咖喱饭的做法

作为一个资深吃货，怎么能拒绝美食的诱惑？下面我就为大家介绍一下咖喱饭的做法。

　　一、日式咖喱饭

　　主料：鸡胸肉（150克）、熟米饭（一碗）、土豆（2个）、胡萝卜（1根）、洋葱（1个）

　　辅料：蒜（适量）、姜（适量）

　　1、准备原料，土豆、胡萝卜、洋葱和鸡肉分别切丁，蒜和姜切碎备用。

　　2、大火把锅烧热，放油将蒜和姜爆香。

　　3、将洋葱放入锅中，小火炒出甜味。

　　4、将鸡肉放入锅中炒至变色。

　　5、将土豆和胡萝卜丁放入锅中翻炒片刻。

　　6、加入适量的开水，能够大约没过食材就好。大火沸腾后转中火煮10分钟。

　　7、关火，加入咖喱块，待所有咖喱块完全融化后，开小火继续煮5分钟。

　　8、煮至汤汁浓稠即可出锅喽。

　　9、将米饭盛入碗中倒扣在盘子里，浇上爱意满满的咖喱就好啦。

　　二、咖喱牛肉饭

　　主料：牛肉（400g）、洋葱（300g）、土豆（400g）、胡萝卜（300g）

　　辅料：块状咖喱（一盒）

　　1、牛肉洗净切块。

　　2、土豆洗净去皮切小块。

　　3、胡萝卜去皮洗净切小块。

　　4、洋葱洗净切小块。

　　5、热锅下油，放入洋葱。

　　6、翻炒出香味。

　　7、加入牛肉块。

　　8、翻炒牛肉变色出香味。

　　9、再加入胡萝卜粒。

　　10、翻炒至胡萝卜断生。

　　11、加入清水、孜然粉炒匀大火烧开。

　　12、盖盖转小火炖25分钟。

　　13、再加入土豆块炒匀。

　　14、盖盖再炖20分钟。

　　15、加入大喜大块状咖喱。

　　16、用铲子将咖喱炒化。

　　17、盖盖小火再炖5分钟关火。

　　18、将米饭扣入盘中浇上咖喱牛肉即可。

　　三、营养价值

　　胡萝卜，洋葱和土豆搭配，颜色很棒，营养一等，味道甜丝丝的。苹果和西红柿带来丰富的维生素，味道一点点酸，和刚才的甜味在一起，两种都不很明显，但是却稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。关键是营养很均衡！

　　四、营养分析

　　1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。

　　2、咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的。

　　3、咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。

　　4、咖喱还具有协助伤口复合的作用。

　　以上就是咖喱饭的做法的相关内容介绍，希望对您有所帮助。