拍黄瓜的做法

作为一个资深吃货，怎么能拒绝美食的诱惑？下面我就为大家介绍一下拍黄瓜的做法。

　　一、拍黄瓜的做法

　　做法一

　　材料准备：黄瓜、香油、精盐、蒜泥、醋各少许。

　　具体步骤：

　　1、将黄瓜洗净，拿一块干净的布包住黄瓜放在案板上用刀拍开，顺长切成两半。

　　2、然后采用抹刀法切成小抹刀块，放入盆内，拌入精盐、蒜泥、香油即成。食时盛盘内淋入少许醋。

　　做法二

　　材料准备：黄瓜、生抽、盐、蜂蜜、白醋、芝麻油、干辣椒、蒜蓉

　　具体步骤：

　　1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙，拌匀。

　　2、热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀。

　　3、将1和2混合均匀即成腌渍料。

　　4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时。

　　5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。

　　做法三

　　材料准备：黄瓜3根 、辣椒少许大蒜1瓣、色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油

　　具体步骤：

　　1、将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥。可马上接着放入适量盐、糖、白醋。

　　2、翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精，因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油，拌匀即可。

　　二、拍黄瓜的营养功效

　　黄瓜富含葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸以及挥发油、葫芦素、黄瓜酶等，能补充身体所需的元素，即使是在炎热的夏季，长屋宪院长仍旧建议大家把黄瓜加热后食用，不仅能保留其消肿功效，还能改变其凉性性质，避免给大家的身体带来不利健康的影响生活常识，对于我们每个人来说，都很重要，知道得越多，相信我们的生活会更幸福。

　　三、拍黄瓜的食物禁忌

　　黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。

　　以上就是拍黄瓜的做法的相关内容介绍，希望对您有所帮助。