醋溜土豆丝的做法

作为一个资深吃货，怎么能拒绝美食的诱惑？下面我就为大家介绍一下醋溜土豆丝的做法。

　　一、醋溜土豆丝的做法步骤

　　主料：土豆（250g）

　　辅料：油（适量）、盐（适量）、大葱（适量）、新鲜红辣椒（一个）、鲜酱油（少许）、白醋（适量）

　　1、备好所需食材：土豆、红椒、大葱。

　　2、将土豆去皮擦成丝。

　　3、用清水将土豆中的淀粉冲洗干净，再浸泡5分钟，炒之前沥干水份。

　　4、大葱和红椒切丝。

　　5、起油锅，油温5层热时下入葱丝煸香。

　　6、放入土豆丝大火翻炒，并放入适量盐。

　　7、炒到9层熟后下入红椒丝，倒入少许鲜酱油翻炒片刻。

　　8、起锅前倒入白醋炒匀出锅。

　　9、盛出即可食用了！

　　二、醋溜土豆丝的营养功效

　　1、和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等土豆丝，能促进脾胃的消化功能。

　　2、宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

　　3、降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。

　　4、补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

　　5、降压作用：土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。　食用方法：清晨，将土豆洗净，去皮，用擦菜板擦成汁，然后加入酸奶混合空腹饮用。提醒：不要选择表皮发绿、生芽的土豆。

　　6、祖国医学认为，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能，对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元素就会偏高，钾便呈现出不足而引起高血压，故常吃土豆能及时地给体内补充所需求的钾元素。

　　以上就是醋溜土豆丝的做法的相关内容介绍，希望对您有所帮助。