土豆泥的做法

作为一个资深吃货，怎么能拒绝美食的诱惑？下面我就为大家介绍一下土豆泥的做法。

　　一、土豆泥简介

　　土豆泥又名马铃薯泥，是以土豆为原料，添加一些相应的调料，放到容器中煮熟，以工具捣成泥状，或是先将土豆煮熟后去皮捣成泥再加入其他辅料搅拌均匀，所做成的一种食品。土豆泥在西餐中广受欢迎，将土豆泥赋予了一种全新的味道，不但口感更加香滑软糯，而且内容更是丰富多多，更加适合小孩子的喜好与口味。

　　二、熔岩土豆泥的做法步骤

　　主料：土豆（三个）

　　辅料：玉米丁（适量）、青豆丁（适量）、胡萝卜丁（适量）、小虾仁适量（适量）、火腿适量（适量）、小虾仁适量（适量）、火腿适量（适量）

　　1、材料准备：土豆去皮，胡萝卜、火腿切丁备用。

　　2、将土豆切滚刀块，加黄油入微波炉叮制酥软，取出按压成土豆泥，再加适量盐、糖、鸡精调味即可。　　3、杂菜焯水备用。

　　4、热锅入油，将小虾仁和火腿丁先下锅煸炒一会，再加入杂菜丁一起煸炒。

　　5、加入少许清水和适量鲍汁调味勾芡（这个鲍汁最近用的很平凡，味道好当勾芡汁很好用哈）。

　　6、煸炒片刻即可出锅（因为食材都是熟的了）。

　　7、取一个天使蛋糕的烟囱模具，倒扣在一个铁板。

　　8、围着中空的模具，将前面做好的土豆泥堆成小山的造型。

　　9、将土豆泥按压紧实后取出模具，将过程6的配菜摆在土豆泥火山周围。

　　10、将自制的原味番茄酱放入中间的空洞里，填满。

　　11、取少量土豆泥按压成薄薄的圆片。

　　12、将土豆圆片盖在顶部，轻轻的按压几下边缘看不见缝隙即可，再上面撒些炒熟的白芝麻，土豆泥火山完成！

　　三、土豆泥的营养功效

　　1、营养丰富

　　土豆富含蛋白质，甚至优于大豆，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质、维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1.B2.铁和磷含量也比苹果高得多。总体看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

　　2、利于减肥

　　土豆同大米相比，所产生的热量较低，只含0.1%的脂肪。如果每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。

　　3、防中风

　　每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40%，而且没有任何副作用。

　　4、和胃健脾

　　土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。

　　以上就是土豆泥的做法的相关内容介绍，希望对您有所帮助。