木须肉的做法

作为一个资深吃货，怎么能拒绝美食的诱惑？下面我就为大家介绍一下木须肉的做法步骤。

　　主料：猪瘦肉（100克）、鸡蛋（3个）、青瓜（半根）、黄花菜（20克）、干木耳（20克）、盐（1/2小匙）

　　辅料：无

　　1、把所有材料准备好。

　　2、猪瘦肉洗干净，切成片，加入腌料，拌匀。

　　3、青瓜洗干净，切成块。

　　4、木耳和黄花菜用温开水泡开。

　　5、泡开后，用水冲洗干净并沥干水份备用。

　　6、鸡蛋加小许盐和水打散。

　　7、热锅下油，油热后倒入鸡蛋液。

　　8、中火快速炒成蛋滑。

　　9、铲起备用。

　　10、热锅下油，油热后倒入猪肉。

　　11、翻炒，炒至变色，铲起备用。

　　12、热锅下油，油热后倒入沥干水份的木耳黄花菜。

　　13、翻炒几下，倒入青瓜。

　　14、炒至青瓜变软后加入炒好的猪肉。

　　15、加入炒好的蛋滑。

　　16、翻炒均匀，加入小许盐调味。

　　17、装碟，即可开吃。

　　18、鸡蛋不要炒的太久，炒老了口感就不滑了，嫩嫩的，特诱人。

　　营养价值

　　木耳（水发）：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显着的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

　　竹笋：竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以肥胖的人，如果经常吃竹笋，每顿饭进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的，而且竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥佳品，并能减少与高脂有关的疾病。另由于竹笋富含烟酸、膳食纤维等，能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘，故有一定的预防消化道肿瘤的功效。

　　猪肉（瘦）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

　　以上就是木须肉的做法步骤的相关内容介绍，希望对您有所帮助。