汉堡的做法

作为一个资深吃货，怎么能拒绝美食的诱惑？下面我就为大家介绍一下汉堡的做法。

　　一、迷你牛肉汉堡

　　主料：牛肉（200g）、洋葱（1个）、小面包（2个）、生菜（4片）、美式香肠（1根）、番茄（1个）、酸黄瓜（1根）、乳酪片（2片）、球芽甘蓝（10个）、苹果（半个）、菠菜（10片）、芝麻小饼（3片）

　　辅料：盐（适量）、黑胡椒碎（适量）、芝士碎（适量）、沙拉酱（适量）、白糖（适量）、料酒（少许）、淀粉（少许）

　　1、牛肉切末，洋葱切末，混合后加盐、胡椒粉、料酒、和少量淀粉搅拌均匀后腌二十分钟。

　　2、以稍微比汉堡用面包小一圈的尺寸做成牛肉馅饼上锅煎。

　　3、牛肉饼双面煎，煎至七分熟即可，可以保持鲜嫩多汁。

　　4、面包中间切开，夹上煎好的牛肉饼、乳酪片、生菜叶、番茄片、酸黄瓜片、沙拉酱制成迷你牛肉汉堡。

　　5、美式香肠加辣味烧烤酱煎熟切片。

　　6、球芽甘蓝洗净从中间切开，上煎锅煎。

　　7、双面煎，加胡椒碎和盐，煎至口感香脆有嚼劲。

　　8、苹果切片加糖制成焦糖苹果。

　　9、按顺序码放进便当盒子即可。

　　二、苏打牛肉迷你汉堡

　　主料：新鲜牛肉（250克）、新鲜或干欧芹叶（1茶匙）、奶油苏打饼干（4~5块）、鸡蛋（1个）、香菜（1小把）、芥末酱（1茶匙）、现磨黑胡椒（1茶匙）、海盐（少许）、橄榄油（适量）

　　辅料：生菜（2片）、紫洋葱（1小半）、黄瓜（半根）、车打奶酪（2片）、番茄酱或酸奶酪沙拉酱（适量）、小圆面包（8个）

　　1、把苏打饼干掰碎放入碗内，加入切碎的欧芹叶。

　　2、把芥末酱，牛肉沫，香菜碎加入，打入鸡蛋，加入少许盐和黑胡椒。

　　3、手套上一次性手套，把所有材料充分抓匀。

　　4、充分混合抓匀后的牛肉馅分成8等份，把每一份牛肉馅按捏成圆球后，拍成2CM左右厚度的圆饼。

　　5、在做好的圆饼上均匀地淋上适量橄榄油。

　　6、包上保鲜膜入冰箱冷藏1小时（这样会使肉饼变得紧实，口感更好）。

　　7、平底锅加热至手在锅上感觉至非常烫热状态，转中火放入冷藏过的圆肉饼，用平铲子轻轻按压一下，让肉饼紧贴锅底煎制。

　　8、待肉饼煎至2~3分钟左右时翻面，继续煎另一面至微焦。

　　9、小圆面包每个都分割成两半（制作大个的汉堡有时也可分成三层，夹层更多料，分割出来的面包胚也可以在平底锅上煎一下）。

　　10、挤上喜欢的沙拉酱或番茄酱，叠上生菜，煎好的牛肉饼。

　　11、再放入车打奶酪，鲜黄瓜或酸黄瓜，紫洋葱。

　　12、全部叠加后插上竹签，完美组合，开吃。

　　以上就是汉堡的做法的相关内容介绍，希望对您有所帮助。