知名法国红酒产区有哪些

法国共有12个着名的法定AOC葡萄酒产区，每个葡萄酒产区都有自己的主要葡萄品种，酒标上印上这些产区名的葡萄酒大多使用这些特定的葡萄品种酿造。接下来让我们一起去看看哪些知名的法国红酒产区吧！

　　法国葡萄酒的种类划分

　　葡萄酒是以用新鲜葡萄果实或果汁，经完全或部分酒精发酵酿制而成的饮料。依据酿造方法可大致分为：

　　平静葡萄酒：摄氏20度时，不起泡的葡萄酒，它包括红葡萄酒和白葡萄酒。

　　红葡萄酒：采摘后连同葡萄皮一起压榨酿造，酒红色来自葡萄皮的颜色。通常，红葡萄酒是用红葡萄和紫葡萄酿造的。

　　白葡萄酒：酿造时只用葡萄汁，而不要葡萄皮，通常由白葡萄或绿葡萄酿造。我们通常所讲的葡萄酒一般就是指平静葡萄酒。

　　气泡葡萄酒：采用2次发酵工艺酿制的葡萄酒。我们通常所讲的香槟酒就属于此类。由于原产地命名的原因，只有法国香槟产区内生产的气泡葡萄酒才能命名为“香槟酒”，其他的起泡葡萄酒不能称香槟酒，只能叫气泡葡萄酒。

　　蒸馏葡萄酒：采用蒸馏酒工艺酿制的葡萄酒我们通常所讲的干邑XO就属于此类。

　　知名法国红酒产区有哪些

　　波尔多（Bordeaux）

　　在法国葡萄酒酒标中，我们经常可以看到“Chateau”（酒庄），这个法语单词，它原意上是指城堡，后来慢慢演变成酒庄的含义。这并不是说某个酒庄一定要有城堡建筑，即使是没有城堡的酒庄也可以使用“Chateau”一词。现在“Chateau”的含义更多的是指葡萄酒是由在某块特定的土地上种植的葡萄酿造而成的，而不是外购葡萄酒后进行装瓶。我们经常会遇到另外一个术语“优质葡萄酒（Grand Vin）”，这在很多时候暗指葡萄酒是由酒庄（Chateau）生产酿造的，同酒庄本身的地位高低和葡萄酒的品质高低没有太多的关系。

　　波尔多产区原产地控制命名的产区等级大致包括：

　　地区级（Regional）

　　波尔多AC（Bordeaux AC）：红葡萄酒和干白葡萄酒。

　　波尔多红葡萄酒（Claret）：英国术语，指波尔多红葡萄酒。

　　高级波尔多AC（Bordeaux Superieur AC）：比波尔多AC葡萄酒的酒精含量更高的葡萄酒。

　　梅多克（Medoc）——仅限红葡萄酒。

　　梅多克AC（Medoc AC）

　　上梅多克AC（Haut-Medoc AC）

　　波雅克AC（Pauillac AC）

　　玛歌AC（Margaux AC）

　　中级酒庄（Cru Bourgeois）：梅多克产区葡萄酒等级，所产的葡萄酒一般不及1855年列级酒庄葡萄酒品质好。

　　列级酒庄（Cru Classe）：一般指1855年分级中的列级酒庄，可以作为葡萄酒品质的参考标准。

　　格拉夫（Graves）——红葡萄酒和干白葡萄酒。

　　格拉夫AC（Graves AC）

　　佩萨克-雷奥良AC（Pessac-Leognan AC）：格拉夫产区中葡萄酒品质较优异的产区。

　　列级酒庄（Cru Classe）：佩萨克-雷奥良产区内最好的酒庄。

　　圣埃美隆（Saint-Emilion）——仅限红葡萄酒。

　　圣埃美隆AC（Saint-Emilion AC）

　　圣埃美隆列级AC（Saint-Emilion Cru Classe AC）：圣埃美隆产区内顶级葡萄酒。

　　波美侯（Pomerol）——仅限红葡萄酒。

　　波美侯AC（Pomerol AC）

　　勃艮第（Burgundy）

　　勃艮第产区普通的葡萄酒酒标上都会标注勃艮第AC（Bourgogne AC）。顶级葡萄酒大都产自金丘（Cote d'Or），金丘由北部的夜丘（Cote de Nuits）和南部的伯恩丘（Cote de Beaune）组成。产自该优质产区的葡萄酒大都是以村庄命名，一般酒标中不会出现葡萄品种的名字。金丘附近的产区土壤类型差异虽然不大，但是所产的葡萄酒风格却截然不同，品质也要逊色一点。在村庄级葡萄园内，产自最高品质葡萄园的葡萄酒可以标上“顶级（Grand Cru）”一词，品质低一个档次的可以标上“一级（Premier Cru）”一词。

　　在勃艮第或法国的其他产区，“Domaine”指酒庄只采用自己的葡萄园所产的葡萄酿造葡萄酒，不从其他葡萄园买入葡萄酒、葡萄汁，也不贴牌销售，该词同“Chateau”一词在这个方面上的意义相同。

　　勃艮第产区原产地控制命名的产区等级大致包括：

　　地区级（Regional）

　　勃艮第AC（Bourgogne AC）：红葡萄酒或是白葡萄酒。

　　勃艮第红葡萄酒产区（Red Burgundy）

　　金丘（Cote d'Or）

　　热夫雷-香贝丹AC（Gevrey-Chambertin AC）

　　夜圣乔治AC（Nuits-Saint-Georges AC）

　　伯恩AC（Beaune AC）

　　玻玛AC（Pommard AC）

　　勃艮第白葡萄酒产区（White Burgundy）

　　夏布利（Chablis ）

　　夏布利AC（Chablis AC）

　　夏布利一级AC（Chablis Premier Cru AC）

　　夏布利顶级AC（Chablis Grand Cru AC）

　　金丘（Cote d'Or）

　　普里尼-蒙哈榭AC（Puligny-Montrachet AC）

　　默尔索AC（Meursault AC）

　　马贡（Maconnais）

　　马贡AC（Macon AC）

　　马贡村庄级AC（Macon Villages AC）

　　普伊-富赛AC（Pouilly-Fuisse AC）

　　博若莱（Beaujolais）

　　该产区葡萄酒大都采用佳美（Gamay）葡萄酿造，红色水果香突出，有时带有淡淡的香料味，酒体轻盈，酸度中等偏高，通常不会采用橡木桶进行陈酿。这些葡萄酒大都需要在年轻时饮用，少部分来自该产区内优质村庄的葡萄酒，如墨贡（Morgon）、风车磨坊（Moulin a Vent）等，却具有非凡的陈年能力。

　　博若莱产区原产地控制命名的产区等级大致包括：

　　博若莱AC（Beaujolais AC）

　　博若莱新酒AC（Beaujolais Nouveau AC）：这种葡萄酒酒体轻盈，颜色较浅，于当年11月发布。

　　博若莱村庄级AC（Beaujolais Villages AC）：主要指博若莱产区北部的优质村庄所产的葡萄酒。

　　在博若莱村庄级AC里面，总共有十大优质葡萄园，这里的葡萄酒代表了博若莱产区的最高品质，包括布鲁依（Brouilly）、布鲁依丘（Cotes de Brouilly）、谢纳（Chenas）、希露薄（Chiroubles）、福乐里（Fleurie）、朱丽娜（Julienas）、风车磨坊（Moulin a Vent）、墨贡（Morgon）、雷妮（Regnie）和圣阿穆尔（Saint-Amour）。