榴莲的吃法有哪些

作为水果之王，如果不好好利用榴莲，怎么对得起我们的舌头呢。除了鲜食，榴莲还能制作成各种菜肴、点心，既美味可口，又营养丰富，下面我们就来看看榴莲的吃法有哪些。

    榴莲的吃法有哪些

    一、当做水果吃：

    初次吃榴莲，应小口吃。建议开始时小口小口地适应，很快你会爱上留恋的味道。但一次不可多吃，因其丰富的营养，肠胃无法完全吸收，而且榴莲性温，吃多易上火。不可贪吃榴莲，每天应不超过100克，因榴莲口感较稠结，它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。

    我们还可以搭配一下的食品一起吃哦！

    1.避免榴莲上火的办法是搭配山竹。山竹素有“水果皇后”这称，特点是清热去火，泰国人在吃榴莲后常有吃些山竹的习惯。

    2.将榴莲壳煎淡盐水服用，可降火解滞。

    告诉你一个很简单的吃法，能够很好的掩盖榴莲的味道，把榴莲切成小丁，里面加入一些冰激凌，搅拌一下就好了，注意冰激凌不能是很硬的那种，要稍微化开的，有些稀的那种。

    二、做成汤喝：

    榴莲不仅可以作为水果食用哦，还可以做榴莲炖鸡汤，此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。

    1、榴莲炖鸡

    主料：榴莲，鸡1只（约重600克）

    配料：姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许

    做法：

    1）鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，榴莲壳取里面白囊部分，切成块。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。

    2）把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，大火烧开，小火熬煮2个小时。枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。榴莲飘香的季节，

    窍门：如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，如此浓烈的榴莲味便会散发出来。

    2、榴莲炖猪心

    主料：猪心

    配料：榴莲、红枣、枸杞子

    调料：绍兴黄酒、冰糖、盐、胡椒粉

    做法：

    1）榴莲切成块。

    2）猪心清洗干净切成厚片。

    3）把榴莲和猪心一起放入容器中，加入红枣、枸杞子和所有调料。

    4）把加入调料的榴莲猪心放入锅中，大火蒸10分钟即可出锅。

    三、做甜点吃

    1、椰丝托榴莲

    原料：榴莲1/3粒、椰子粉80克、椒盐1茶匙、甜辣酱2大匙

    面糊：脆酥粉1.5杯、鸡蛋1个、沙拉油1茶匙、盐1/2茶匙、糖1大匙、水适量

    做法：

    1）将榴莲肉切成3厘米*0.5厘米的长条。将面糊调匀。

    2）起油锅，入油4杯烧至六分热，将果肉依序沾裹面糊及椰子粉，入锅。

    3）炸至金黄色即可捞出沥干排盘，食用时可沾胡椒或甜辣酱。

    2、榴莲酥

    原料：油酥面50克，榴莲肉20克，鲜奶10克

    做法：把面粉、猪油和成油心，面粉内放入水、糖，和匀，搓至水皮；把水皮包住油心，捏紧收口包好、压角擀开、卷成筒状，再压扁卷起，擀成圆形包起榴莲肉，捏成雀笼形，用剪刀把表面剪出尖形，放入160℃的油锅中炸至金黄色即可。