玉米排骨汤的做法介绍 玉米排骨汤的营养价值

“饭前喝汤，苗条又健康。”炎炎夏日，在吃饭之前能喝一碗清添爽口的玉米排骨汤是怎样美好的滋味。汤，既有营养，也比较容易消化，科学合理的喝汤既能吸收营养，又避免脂肪堆积。下面我们一起来看看玉米排骨汤的做法介绍。

　　一、玉米排骨汤的做法

　　食材准备

　　排骨500克，甜玉米1根，山药1根，姜一块，葱1段，盐适量，蒜适量，料酒少许，酱油少许，花椒10颗，大料适量。

　　做法步骤

　　1、山药削皮，切成滚刀块，玉米切段，备用。

　　2、放半锅清水，放入洗干净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗干净，备用。

　　2、将排骨、玉米、山药一齐放入高压锅。

　　3、锅中倒入适量的水。大火烧开后，中火30左右即可。

　　4、起锅放入碗中即可。这样美美的玉米排骨汤就做好了。

　　二、玉米胡萝卜排骨汤的做法

　　食材准备

　　排骨500克，甜玉米1根，胡萝卜1根，生姜适量，料酒1茶匙，排骨炖料一包，白醋几滴，盐适量。

　　做法步骤

　　1、把玉米、胡萝卜切成块状，备用。

　　2、放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

　　3、砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨、玉米和姜、料酒、排骨炖料包放入，用大火烧开后转小火。

　　4、这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。

　　5、小火煮一小时后，再放入胡萝卜，小火再煮1小时，放盐调味即可。

　　三、玉米莲藕排骨汤的做法

　　食材准备

　　白莲藕1个，排骨300克，糯玉米1根，葱适量，姜一块，料酒适量。

　　做法步骤

　　1、将糯玉米切成小段、莲藕切成块，葱切成段，姜切成片。

　　2、排骨放入锅内，加水煮开，煮出血污浮沫，捞出清洗干净。

　　3、砂锅放清水，将排骨、姜、葱一起放入锅中，滴入少许料酒，煮开后，转小火煲约三十分钟，再放入玉米、莲藕一同煲制约一小时。煲好后去掉姜片、葱段儿，加入适量的盐调味即可。

　　四、玉米排骨的功效与作用

　　玉米是营养价值极高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。红枣补脾和胃、益气生津、润心肺，两味与排骨配伍炖服，既能开胃益脾又可润肺养心。在秋冬季节，用骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。玉米排骨汤材料简单，做法不难，是一道常见的家常菜，它既能开胃益脾又可润肺养心，经常食用则延年益寿。