凉拌木耳的做法

作为一个资深吃货，怎么能拒绝美食的诱惑？下面我就为大家介绍一下凉拌木耳的做法。

　　凉拌木耳的做法步骤

　　主料：干木耳 （30克）

　　辅料：红椒、青椒 （各1个）、洋葱 （半个）、生抽 （2茶匙）、醋 （1茶匙）、花椒油 （适量）、糖 （适量）、芝麻油 （半茶匙）

　　1、木耳泡软后去蒂洗净，青红椒洗净切丝洋葱切圈。

　　2、木耳入开水焯过。

　　3、炒锅放油置火上，放入花椒粒小火炸制，花椒粒炸出香味，捞出不用，继续中火烧制油稍稍冒烟关火。

　　4、取一碗，放入切好的蒜末，加入生抽、少许白糖、香油、食醋调成一碗料汁。烧热的花椒油直接导入调好的料汁碗中拌匀。

　　5、木耳、洋葱、青红椒丝共置一碗中，倒入味汁拌匀。

　　营养价值

　　1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

　　2、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

　　3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。

　　4、它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。

　　5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显着的化解功能。

　　6、木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

　　宜食人群

　　适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用。

　　食物相克

　　木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

　　以上就是凉拌木耳的做法的相关内容介绍，希望对您有所帮助。