早点小吃的做法大全

还在烦恼早餐要吃什么吗？下面我为大家总结了早点小吃的做法大全，一起来看看吧。

　　黑糖坚果吐司

　　食材：高粉，核桃，黑糖块

　　辅料：干酵母，水，黑糖，鸡蛋，黄油

　　操作步骤：

　　1、将除黄油以外的其它材料放入面包桶内 搅拌成一个光滑的面团。

　　2、加入室温的黄油 继续搅拌至完全状态 即能拉出坚韧的薄膜。

　　3、放入容器中 进行第一次基本发酵 至2倍大。

　　4、取出发酵好的面团 用手轻压拍出空气 然后滚圆 再松弛25分钟。

　　5、用擀面杖擀成与模具同宽的长方形 四周留下1cm 其余的地方都撒上切碎的黑糖块与切碎的核桃。

　　6、接着将面团卷起来 成一个圆柱体 排入模具中 进行最后的发酵。

　　7、烤箱预热上火：180°C 下火180°C 烤40分钟。

　　鸡蛋灌饼

　　食材：面粉、鸡蛋、生菜。

　　辅料：盐、温开水。

　　操作步骤：

　　1、在面粉里调入一小勺盐搅拌均匀后，用温开水和面。分几次倒水，边搅面团边倒。

　　2、直到面成团后，揉成面团。

　　3、期间饧制2次，揉制成光滑的面团。要盖上保鲜膜。

　　4、面团饧制的时候可以洗生菜打鸡蛋，要控干生菜的水分。

　　5、将饧制好的面团揉成长条，切成面剂子。

　　6、擀成长条，抹上油，卷起来，竖着压成小圆饼。

　　7、表面抹上油，擀成圆饼。

　　8、平底锅预热后倒油，中火加热。放入干好的薄饼。

　　9、面饼鼓起来，关小火，撕开面饼，倒入蛋液。

　　10、烙成金黄色即可。

　　土豆鸡蛋饼

　　主料：土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺

　　配料：香葱适量

　　调料：盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺

　　步骤：

　　1、材料图。（土豆、鸡蛋、葱花）

　　2、取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。（这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步）。

　　3、调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。

　　4、磕入鸡蛋搅拌均匀。

　　5、加入3大勺面粉拌匀。

　　6、最后加入葱花拌匀。

　　7、平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。（厚薄按自己喜欢而定）。

　　8、大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。

　　9、翻面继续煎熟。

　　10、出锅后按自己喜欢改刀食用。（也可整块卷起来吃，香味能浓郁）。

　　碗中的清水不要加多了，多了的话需要加入的面粉就多，那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成丝，然后加入鸡蛋。摊饼之前，锅不要烧得太热，太热了，饼糊一下锅就熟，便不会流动，也就较难摊平。

　　刚下锅时铺平以后不要动，底部煎熟以后，只要晃动锅，饼会自己离开锅底。

　　这样的土豆饼煎至两面稍微焦黄的会更香。

　　以上就是早点小吃的做法大全的相关内容介绍，希望对您有所帮助。