威士忌什么味道 威士忌味道的来源

威士忌什么味道？威士忌听起来就好像很不错的样子，不过相信包括我在内的一些屌丝朋友只是在电视上看过威士忌吧，长了二十多年了，都没尝过威士忌的味道，真是太丢人了。但是没办法，屌丝就是屌丝，永远没有高富帅的层次，喝不起这么牛逼的酒，那么究竟威士忌什么味道呢？有请喝过的朋友给我们讲一讲。

    威士忌什么味道

    美国威士忌

    以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释，美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味，但具有独特的橡树芳香。

    苏格兰威士忌

    用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序，即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。

    起码要在苏格兰贮存3年以上，15年～20年为最优质的成品酒，超过20年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。

    加拿大威士忌

    主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存4年、6年、7年、10年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒。

    爱尔兰威士忌

    特点、柔和，好像在口中燃烧。原产爱尔兰，用小麦、大麦、黑麦等的麦芽作原料酿造而成。经过三次蒸馏。然后入桶陈酿，一般需8-15年。装瓶时还要混和掺水稀释。因原料不用泥炭熏焙，所以没有焦香味，口味比较绵柔长润，适用于制作混合酒与其它饮料共饮。

    威士忌的味道来源

    蒸馏的过程是一个因素。苏格兰威士忌酒，在它被蒸馏了之后，包含乙醇和水，但是不仅某些次要组成部分。这些的确切的本质不充分地被了解，但是被相信他们包括从泥煤获得的某些从含麦芽的大麦的精油和其他谷物和物质。在精神保留的相当数量这些次要组成部分取决于它在力量被管理并且精神撤退平静和方式的形状。五谷威士忌酒，由于它比麦芽威士忌被做，包含少量次要组成部分并且相应地是温和在味道和芳香的过程。

    水、泥煤和苏格兰气候全部的自然元素一定有对苏格兰威士忌酒味道的深刻作用。水大概最重要单一因素，并且好，花露水的水源对槽坊是根本的。泥煤，用于窑或烤箱麦芽烘干，也有在许多苏格兰威士忌酒`peaty或熏制风味可以被查出的影响。

    特别当威士忌酒成熟时，苏格兰气候是非常重要的。在这个状况下软的空气渗入酒桶并且在威士忌酒运作，消灭更加苛刻的组成部分生产醇厚的威士忌酒。

    今夏不容错过的5种威士忌

    爱尔兰威士忌（Irish Whiskey）

    爱尔兰威士忌蒸馏过程中所使用的壶式蒸馏器容积比苏格兰威士忌的大。一般情况下，爱尔兰威士忌所用的蒸馏器是普通铜制壶式蒸馏器的3倍大，这能为它带来雅致而独特的风味。经过三次蒸馏的爱尔兰威士忌口感十分柔和、圆润，并且带有天然的大麦口感。

    单一纯麦威士忌（Single Malt Scotch）

    单一纯麦威士忌（Single Malt Whisky）是最富苏格兰特色的威士忌品种之一，不与其他酒厂的纯麦威士忌做任何混合，而完全由同一家酒厂蒸馏出来的纯麦威士忌调配而成。单一纯麦威士忌最能表现酒厂的特色和产区的风土特色，同时还带有独有的浓郁泥煤香。

    调和威士忌（Blended Scotch）

    调和威士忌是用几种单一麦芽威士忌勾调出的威士忌、单一麦芽威士忌与多种谷物酿造的威士忌勾调出的威士忌，以及多种谷物威士忌勾调出的威士忌。在整个世界的范围里，所销售的威士忌中占绝大多数的是调和威士忌。威士忌在勾调时，不仅要考虑到纯麦芽威士忌和谷物威士忌酒液的比例，还要考虑到各种用来勾兑酒液的陈酿年龄、产地和口味等其他特性，这也是最体现酿酒师个性和能力的所在，也是调和型威士忌的固根之本。

    日本威士忌（Japanese Whiskey）

    日本威士忌虽然有着传统苏格兰威士忌的血统，使用的麦芽也是苏格兰进口，但绝不是依样画葫芦了事。随着时间的发展，日本威士忌也有自己的特点。比如使用罕见的日本橡木桶发酵，虽然过程变得更加复杂，但给日本威士忌引入仿佛秋日戈尔斯花的薰香和宁人兴奋的香料。而这种难忘的香气正是日本威士忌凌驾传统威士忌的法宝之一。它们有传统威士忌的味道，但是更加强势一些，好像经过乐器经过调弦，表现出更强的穿透力。

    加拿大威士忌（Canadian Whiskey）

    几乎所有的加拿大威士忌都属于调和式威士忌，以连续式蒸馏制造出来的谷物威士忌做为主体，再以壶式蒸馏器制造出来的裸麦威士忌（Rye Whiskey）增添其风味与颜色。由于连续式蒸馏的威士忌酒通常都比较清淡，甚至很接近伏特加之类的白色烈酒，因此加拿大威士忌常号称是“全世界最清淡的威士忌”。

    其实，威士忌并非一定在高级奢华之地才能享用，只要用心，可以随时来享受这份快乐。人生的每个时光都是美好的，快乐无需掩饰，也不需要任何规则。你可以纯饮、或加入冰块、或加入可乐、或加苏打、甚至哪怕加入绿茶，都不必担心威士忌酒的味道会被改变。因为它的味道，恒久弥香。