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虾米怎么做好吃

邓辰哲

邓辰哲

点击:870  时间:2017-05-13 15:59

【导读】虾米怎么做好吃?值得推荐的做法有小虾米烧冬瓜、油炸虾米、紫菜虾米猪骨汤、虾米拌豆腐等,注意虾米烹饪前须清洗,一般第一遍泡出的水不要使用,虾米做汤、做菜肴的配料均可,泡发虾米前先用清水冲洗一下,然后放入温水中浸泡至软即可。

虾米是海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干,纳入袋中,扑打揉搓,风扬筛簸,去皮去杂而成,即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品,那么虾米怎么做好吃呢?

虾米怎么做好吃

    虾米怎么做好吃

    一、小虾米烧冬瓜

    材料:冬瓜300克、虾米100克、食盐适量、味精少许、葱少许、姜少许、植物油适量、细香葱适量。

    做法:

    1、冬瓜去皮去瓤切条。

    2、虾米用清水冲洗干净泡上10分钟。

    3、香菜香葱洗净切小段,锅中放少许油爆香葱丝姜丝,放入冬瓜条翻炒均匀。

    4、注入一勺清水,略微翻炒放入虾米,焖煮10分钟左右。待到冬瓜煮到透亮,放入香葱段,加少许盐,味精调味即可出锅。

    小贴士:

    1、冬瓜有利于减肥降脂。冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂,其含有的丙醇二酸控制体内糖类转化为脂肪,防止脂肪堆积,防止高血压,减肥有良好的功效。

    2、冬瓜有助于调节免疫功能,改善临床症状,具有保护肾功能的作用。

虾米怎么做好吃

    二、油炸虾米

    材料:小虾米500克,面粉50克,生粉50克,五香粉10克,盐少许。

    做法:

    1、将小虾米清洗干净,用盐腌20分钟左右;

    2、然后放入五香粉,淀粉和面粉搅拌均匀;

    3、炒锅中倒入油,油8成热时,转中小火,下入虾米;

    4、炸至金黄后即可出锅,略晾凉即可。

虾米怎么做好吃

    三、紫菜虾米猪骨汤

    材料:干紫菜:20克(或一盘)猪脊骨:500克虾米:一撮姜:3片葱:1条水:8碗(3-4人份)。

    做法:

    1.紫菜用清水泡至软,中间换水一次;

    2.虾米洗净,用清水稍加浸泡;葱洗净切葱花;

    3.猪脊骨洗净斩大块,汆水捞起冲净;

    4.煮沸清水,放入猪骨、虾米和姜片,武火煮20分钟,转小火煲一个小时,放紫菜再煲半小时,下葱花和盐调味即可食用。

虾米怎么做好吃

    四、虾米拌豆腐

    材料:嫩豆腐500克,虾米50克,酱油10克,葱姜末5克,精盐2.5克,味精2克,芝麻油20克,红油5克。

    做法:

    1.嫩豆腐切成1.2厘米见方的丁,开水浸烫数次,沥干水分,晾凉装盘。

    2.虾米用沸水烫一下,放入碗中,加入酱油、精盐、味精、红油、芝麻油、葱姜末拌匀,浇在豆腐丁上即可。

    虾米烹饪技巧

    1、虾米烹饪前须清洗,一般第一遍泡出的水不要使用;

    2、虾米做汤、做菜肴的配料均可;

    3、泡发虾米前先用清水冲洗一下,然后放入温水中浸泡至软即可;

    4、泡虾米的水,营养丰富可用于烹制菜肴。

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