榴莲怎么吃

榴莲的营养价值很高，但是人们因为它的味道就远离了它。如果有一种做法能够让人们摆脱这种味道，是不是就有人吃了呢？今天我们就来介绍下榴莲怎么吃，让你爱上榴莲这一美食。

    榴莲怎么吃

    【榴莲卷】

    材料：蛋黄4个、细砂糖10g、低粉35g、玉米淀粉12g、蛋白4个、细砂糖40g、黄油10g、牛奶24g、淡奶油150g、榴莲1块。

    做法：

    1、蛋黄和10g糖混合，打蛋器打均匀。继续搅打到体积变大颜色变白。（此时蛋白放入冷冻室）。

    2、低粉和淀粉混合，筛入蛋黄中。

    3、刮刀翻拌均匀。

    4、蛋白+40g白糖打7成发。提起来有点下坠但是不会流淌。倒立会弯。

    5、蛋白先取1/3和蛋黄混合，再拌入所有蛋白。黄油和牛奶小火煮到沸腾前状态，倒入，快速翻拌均匀。

    6、倒入烤盘。170度左右，13分钟（根据烤箱不同调整。）

    7、倒扣在晾网上，上面盖一块布，晾到有一点温度。

    8、榴莲肉切条。

    9、淡奶油加糖打发，根据自己口味调整甜度。

    10、桌子上铺一张保鲜膜，蛋糕卷放在保鲜膜上，铺上奶油，放榴莲。

    11、卷起来。用保鲜膜包了放在冰箱冷藏2小时以上即可定型。吃的时候切块即可。

    【芝士榴莲焗红薯】

    材料：小红薯2个、榴莲1块、奶酪适量。

    做法：

    1、准备材料。

    2、红薯去皮切块上锅蒸熟。

    3、奶酪切丝。

    4、蒸熟的红薯压成泥。

    5、薯泥中加入榴莲、少量奶酪拌匀。

    6、再铺上奶酪，入烤箱烤15分钟至奶酪融化即可。

    【榴莲排骨汤】

    材料：排骨500g、盐适量、榴莲内壳1个。

    做法：

    1、准备材料。

    2、先坐锅上火，锅内注入2/3的水烧到50度左右。

    3、把榴莲内壳洗净，切宽为3厘米小块备用。

    4、先放入排骨直到水烧开转小火炖到25分钟。

    5、在放入榴莲内壳，转大火烧开后转小火再炖20分钟。

    6、在起锅前倒入8克的盐。

    【榴莲炖鸡】

    材料：榴莲肉100g、鸡翅根380g、红枣9粒、清水适量。

    做法：

    1、准备食材。

    2、鸡翅根洗净，焯烫一下。

    3、将榴莲肉、鸡翅根和洗净去核的红枣放入煮锅中。

    4、盖锅盖，大火烧开。

    5、揭盖，关火。

    6、整锅倒入电炖锅中。

    7、盖锅盖，通电，选择【快炖】键，时间2小时。

    8、时间到，断电。

    9、揭盖，盛出享用。