牛肉炖土豆的好吃做法

土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。牛肉含肉毒碱，鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高，下面我们来介绍下牛肉炖土豆的好吃做法。

    牛肉炖土豆的好吃做法

    做法1

    材料：橄榄油2汤匙（30ml），牛里脊400g（切2cm小片），洋葱1/2个（切丝），熟土豆800g（中等大小，去皮，切角），水200ml，整粒芥末酱2汤匙（30g），淡奶油180ml，盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）

    做法：

    1、中火加热锅中的橄榄油，待烧热后将牛肉片放入锅中翻炒2分钟，取出。

    2、煎锅中留底油，烧热后放入洋葱丝和熟土豆角，翻炒4分钟。

    3、锅中加入水，烧沸后加盖转小火焖制15分钟。

    4、最后再放入炒好的牛肉片，加入整粒芥末酱和淡奶油，调入盐和白胡椒粉即可。

    做法2

    材料：牛肉，生抽，淀粉，盐，料酒，小苏打，葱，姜，蒜，干红辣椒

    做法：

    1、牛肉切片。

    2、然后用冷水泡，去血水，加生抽、淀粉、盐、料酒、一点小苏打、水，用筷子不停地搅啊搅~~~~你会发现汤汁越来越少，都被牛肉吸进去了，这就是所谓的上浆。多打一会儿，然后放点油，封住牛肉的水分。

    3、锅底留油，放入葱姜蒜、干红辣椒，即刻放入土豆煸炒，加水，没过土豆就可以了，开始烧土豆。

    4、土豆烧的差不多了，汤汁也少了，就加入青辣椒和牛肉，加入少量生抽、盐，汤汁收的差不多了，就可以出锅啦！

    做法3

    材料：牛肉200g，马铃薯1颗，洋葱1/2颗，小黄瓜1/2根，调味蕃茄丁沙司1罐，奶油20g，红酒20㏄，水500㏄，盐适量，糖适量，黑胡椒粉适量

    做法：

    1.先将马铃薯、洋葱、小黄瓜、牛肉切成小丁状备用。

    2.取一锅放入奶油以中小火融化，放入洋葱、马铃薯、牛肉炒香后，加入罐装调味蕃茄丁沙司和水煮开，转小火，加入红酒煮1小时。

    3.最后放入小黄瓜丁，以盐、糖、黑胡椒粉调味即可。

    做法4

    材料：牛腩、适量盐、少许糖、土豆，洋葱切碎，生姜切片，咖喱粉1包

    做法：

    1、牛腩（牛肋条肉）切小块，牛肉放热油锅里略微炒下捞出。

    2、锅洗净放油少许，放洋葱煸炒出香味，加咖喱粉略炒。

    3、放牛肉、适量盐、少许糖略炒，加水淹没牛肉，用大火烧滚，撇去浮沫，改小火闷至牛肉7-8成酥烂（今天牛肉里加了两颗山楂，耗时约一个小时）。

    4、土豆去皮洗净切滚刀块。

    5、牛肉即将酥烂时，土豆下油锅炸至金黄加到牛肉里去，继续闷至牛肉酥烂即可。