培根金针菇卷怎么做好吃

培根金针菇卷怎么做好吃呢？金针菇能够增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。下面为大家整理的培根金针菇卷的做法，望大家喜欢。

    培根金针菇卷怎么做好吃

    培根金针菇卷是用培根和金针菇做成的菜。猪肉培根又名烟肉（Bacon），是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉味道极好，常用作为烹调。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。

    金针菇洗净，尽量攥干水分，把金针菇切成比培根宽度略长的段。大蒜捣碎成蒜泥，黄油微波融化，加入蚝油调和成蒜香黄油酱料（黄油：蚝油=1：1）。

    培根抹上酱料，放上金针菇。卷成卷，放在烤盘里（尽量卷紧，封口朝下，这样才不会烤散，也可以用牙签固定封口处）。烤箱预热170度，放入烤盘，烤8分钟左右（根据自家烤箱功率调整时间，培根表面微焦、散发出浓郁的蒜香即可）。

    香菜一根，保留最下面叶子，把培根卷摆在香菜梗两边，呈鞭炮的形状，撒上熟芝麻。

    鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。

    注意事项

    首先，注意蒜尽量捣碎，蒜香散发更浓郁；再者，由于培根本身是咸的，蚝油也是咸的，所以一定不要再放盐咯，不然出来的成品会很咸的。可以根据个人的口味，如果是口味较重的，可以考虑放一点胡椒粉，会吃起来更好吃。如果懒省事，直接用秘制酱料拌在金针菇里，平铺在烤盘里，盖上培根片，直接上下火烤，也很好吃哦。

    培根略带弹性，在卷制的过程中会稍稍变长，因此卷的时候要一边拉紧一边卷，做成的培根卷才不容易散。如果家里没有烤炉也不用担心，因为这道菜用平底锅同样也可以做。如果用平底锅煎的话，记得用小火就好。

    培根金针菇卷的适宜人群

    一般人群均可食用，特别是适合气血不足、营养不良的人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；但是也要注意有些人群是不适宜吃的，如下：

    1、脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多；

    2、脾胃虚寒的泄泻下痢之人，不宜多食；

    3、老年人、胃肠溃疡患者禁食；

    4、患有急慢性肾炎者忌食；

    5、凡浮肿、水肿、腹水者忌食；

    6、感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。

    培根和金针菇都是有着很高的营养价值，金针菇对于抑制血脂升高，降低胆固醇都有着非常好的效果。不过食用培根金针菇卷要注意老年人以及肠胃不适的人不宜多吃培根，所以大家在制作培根金针菇卷是注意家人健康。