紫薯的功效与作用

紫薯是属于粗娘类的食物，我们知道身体中所需要的营养成分中包含有粗粮的营养。其实每种食物都是独立存在的，只有清楚地掌握食物本身的营养价值和功效与作用，才能够更好的去食用它们，下面我们来介绍下紫薯的功效与作用。

    紫薯的功效与作用

    1、抗氧化作用

    紫薯有不错的抗氧化效果，经常吃紫薯，可以抗衰老，改善皮肤肤质，调理内分泌的作用。

    2、促进胃肠蠕动

    紫薯富含纤维素，可促进胃肠蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排除粪便中的有毒物质，保持大便通畅，改善消化道的环境，防止胃肠道疾病的发生。

    3、防癌抗癌

    紫薯富含硒和铁，这两者是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体的免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂和生长，预防癌病的发生。

    4、保肝作用

    紫薯可以保肝护肝。很多男士，经常喝酒抽烟，脾气容易急躁，这个时候，吃一些紫薯，可以起到降肝火，调理健康的效果。

    5、减肥作用

    紫薯的含热量非常低，比一般米饭低得多，是很好的低脂肪、低热能食品，所以吃紫薯之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。

    6、增强免疫力

    紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。

    吃紫薯的注意事项

    1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。

    2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。

    3、中医认为紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺经。湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

    4、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。

    5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。

    6、忌与西红柿同食，西红柿中含有大量的酸类物质，能与紫薯在胃中形成不易消化的物质，极易导致腹痛、腹泻和消化不良。

    7、紫薯忌与柿子同食，不但影响营养物质的吸收，以形成结石，易造成胃出血。

    8、紫薯忌与白酒、螃蟹、香蕉同食，正因为紫薯含热量低，极易导致腹痛、腹泻。

    9、对紫薯过敏的人不宜食用。紫薯也有可能成为过敏原的，如果是对紫薯过敏的话，食用紫薯就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用紫薯。