银耳汤的功效有哪些

女性都爱喝银耳汤，因为银耳的一些美容功效，所以深受广大女性的喜爱。但你知道银耳汤除了能美容还有哪些功效吗，下面我们就来介绍下银耳汤的功效有哪些。

    银耳汤的功效有哪些

    1、银耳汤中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。

    2、银耳汤富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

    3、银耳汤富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

    4、银耳汤中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。

    5、银耳汤中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

    6、银耳汤还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

    7、银耳汤能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

    但是，任何食品都是有两面的，因而，银耳汤也有一定的副作用，不过银耳汤的副作用不是很明显，注意不要一次吃的太多。

    同时，银耳汤不适合外感风寒者，因为银耳能清肺热。银耳汤也不适应人们睡前食用，以免血粘度增高。对于出血症、糖尿病患者也应慎用。

    总而言之，银耳汤确实有一点副作用，但是其营养价值及功效远高于其副作用。只要我们平时注意小心食用，了解其食用禁忌就可以了。

    银耳汤的做法

    【冰镇枇杷银耳汤】

    材料：新鲜枇杷2－3个，银耳一朵，片糖适量。，装饰用茉莉花一朵。

    做法：

    1、银耳用水泡1小时，发后择净；

    2、将择净的银耳、片糖和水放入锅中煮熟，煮约半小时（具体时间依个人对银耳口感喜好控制时间。喜欢口感脆的少煮，喜欢稠烂的多煮）；

    3、新鲜枇杷洗净后去皮、核，切丁；

    4、起锅前加入切丁的枇杷肉，煮开关火；

    5、装入乐扣格拉斯中放凉后置冰箱冷藏；

    6、用茉莉花装饰。

    【香蕉百合银耳汤】

    材料：干百合，银耳，香蕉，枸杞，冰糖

    做法：

    1、干百合洗净泡发；银耳泡发撕成小朵，去蒂洗净；香蕉剥皮切成小薄片；枸杞洗净。

    2、把银耳装入碗中，加适量水上锅蒸30分钟。

    3、再将百合及香蕉片放入银耳碗中，加冰糖再入锅蒸30分钟后加入枸杞稍焖即可。