西葫芦怎么做好吃

西葫芦是我国比较常见的蔬菜，主要种植于河南等地。西葫芦中富含水分，有润泽肌肤的作用，害具有减肥、抗癌防癌的功效，口感爽脆，美味可口，可是你知道西葫芦怎么做好吃吗？

    西葫芦怎么做好吃

    【西葫芦炒鸡蛋】

    主料：西葫芦200克、鸡蛋150克；

    调料：盐4克、味精2克、大葱10克、植物油30克；

    做法：

    1.鸡蛋打散加盐、味精搅匀；

    2.炒锅热油，鸡蛋放入锅内炒熟待用；

    3.锅内热油，放入葱花炒香，西葫芦下锅翻炒，加盐调味；

    4.西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。

    【京酱西葫芦】

    主料：西葫芦；

    辅料：海米、枸杞；

    调料：盐、料酒、甜面酱、胡椒粉、水淀粉、鸡精、葱、姜、高汤；

    烹制方法：

    1、将西葫芦洗净切成厚片，再将葱姜分别切好；

    2、坐锅点火放入油，油温4成热时倒入葱花姜片、海米煸炒，加少许甜面酱继续煸炒，然后倒入适量高汤，依次放入料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、盐，再将切好的西葫芦放入；

    3、待西葫芦煮熟后放少量枸杞，再勾少许芡用大火翻炒即可出锅。

    特点：色泽红亮，口味咸鲜。

    【西葫芦炒火腿】

    原料：西葫芦2个，火腿肠2根，葱半根，蒜，姜少许，水，酱油，油，鸡精，糖，盐适量；

    做法：

    1、锅内放少许油，等油热时放入葱花，姜片，蒜片，炒出香味再放入西葫芦，翻炒几下，加入切好的火腿翻炒，放入鸡精、糖，酱油少许，再加入盐，翻炒几下，就可以出锅了；

    2、西葫芦炒火腿，这菜比较适合懒人，西葫芦，火腿都是现成的，当当一切，热锅一炒就搞定上桌。

    【椒盐西葫芦】

    用料：嫩西葫芦一个、鸡蛋1个、面粉少许、五香粉、盐、芝麻盐、花椒粉；

    沾料：生抽、蒜泥、姜末、辣椒油、糖、醋；

    做法：

    1、西葫芦洗净，切成薄片，用盐拌匀；

    2、面粉中加入五香粉、盐混合均匀；

    3、切好的西葫芦片在面粉中打个滚，然后裹上鸡蛋液；

    4、锅中放油，油热放入西葫芦片两面炸至金黄就可以了。

    （吃的时候可以按自己的喜好，撒上芝麻盐、花椒粉，或沾上料汁）

    【爆炒双色西葫芦】

    所需食材：“黄香蕉”西葫芦、“黑美丽”西葫芦、大蒜；

    调味料：盐、鸡粉；

    制作方法：

    1、将两种西葫芦洗净，不用去皮；

    2、分别将它们顶刀切成圆形的片状，略厚一点；

    3、大蒜去皮，剁成蒜茸；

    4、炒锅刷净，烧热，倒入植物油，油温6成热时，放入蒜茸爆香；

    5、将切好的两种西葫芦片倒入锅中，快速爆炒几下；

    6、放入适量的盐和鸡粉调味，再次翻炒几下，这道烹制简单，颜色亮丽，营养美味的双色西葫芦就可以上桌待客啦。