牛肉饼的制作方法有哪些

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成相比猪肉更加接近人体的需要，能够很好的提高人体的抗病能力。不过鉴于大天朝的食品问题，这牛肉饼中用的什么肉就不得而知了，所以最好各位自己学习牛肉饼的做法制作。下面我们一起来看看牛肉饼的制作方法有哪些？

　　一、牛肉饼的做法

　　食材准备：

　　红辣椒、牛里脊、面粉、鸡蛋、芝麻盐、豆油、醋、葱、蒜、胡椒面、辣椒丝

　　牛肉饼制作步骤

　　1、先将牛里脊切成薄片后，放入适量的芝麻盐、胡椒面、葱、蒜腌制。

　　2、在加入调料的牛肉上面抹上面粉和鸡蛋。

　　3、将炒锅倒入植物油烧至7分熟，然后将煎至金黄即可出锅。

　　4、最后用葱丝和辣椒丝炒香浇头，然后把牛肉饼放在盘子里，再配合糖醋酱搭配一起即可食用了。

　　二、牛肉饼的做法

　　食材准备：

　　牛肉、面粉、温水、食用油、大葱、花椒水、生抽、耗油、老抽、白糖、胡椒粉、姜末、香油

　　牛肉饼制作步骤

　　1、将牛肉洗干净，切掉哪些不要的筋膜，然后将牛肉切成小粒载剁成肉末。

　　2、大葱洗净取葱白切碎末，姜去皮也切成碎末。

　　3、肉馅中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、耗油、香油、食用油、葱姜末拌匀，倒入适量花椒水搅拌至上劲，然后腌制15分钟。

　　4、将温水分次倒入面粉中搅拌，用手揉成光滑的面团，然后报上保鲜膜，发酵30分钟。

　　5、将面团分成小份，擀成长圆形片，然后去适量的肉馅，摊在面片上，最后将面皮收起，封口。

　　6、将加了陷的面团，轻压成饼，撒上一些面粉，用擀面杖来回的轻压至薄（不要太用力，避免肉馅压出）。

　　7、锅中倒入少许油，中火加热成五成熟之后，将擀成厚薄均匀的生坯放入其中，然后用小火盖上盖子烙制，烙制双面成金黄色即可出锅，切块食用。

　　三、牛肉饼的做法

　　牛肉饼的做法步骤

　　食材准备：

　　牛肉、有、盐、胡椒粉、多味香粉、酱油、香菜、生粉、麻油、葱姜蒜粉

　　牛肉饼制作步骤

　　1、将牛肉剁成肉末，然后往剁好的肉末中家适量的多味粉，再加入适量的葱姜蒜粉、以及现磨的一些胡椒粉。

　　2、将切好的香菜末放入肉馅中，并且加适量的盐调味以及加深适量的麻油增香，加入生粉嫩肉，拌匀有备用。

　　3、取适量的面粉，合成面团，面团制作好后，将面团几分大小一致的小面团。

　　4、将分好的小面粉团，在手心压扁，取适量的生肉馅放在中间，然后就如同包子一样将它包好。

　　5、在平底锅中倒入适量的植物油，将做好的面团压扁放入锅中，尽量压的越扁越越好，越薄就越容易煎熟透。

　　6、两面都煎的焦黄后，加适量的开水，盖上锅盖焖煎一会，保证肉馅熟透，等水干之后，看饼的两面煎得鼓鼓得就可以了。

　　四、家常牛肉饼的做法

　　食材准备：

　　新鲜牛肉、土豆、洋葱、芹菜、芝士、鸡蛋、黑胡椒粉、孜然粉、盐、鼠尾草、甜辣酱

　　牛肉饼制作步骤

　　1、将土豆煮熟去皮碾成泥、洋葱切碎、牛肉切末、芹菜切碎，芝士切丝。

　　2、将说有的材料放入容器中，加两个鸡蛋、孜然粉、黑胡椒粉、盐、葡萄酒、鼠尾草碎一起搅拌均匀，并且做成饼状。

　　3、然后再锅里放上一些橄榄油、做好的牛肉饼下锅，煎至两面金黄后即可出锅了。

　　4、最出锅了的牛肉饼配上甜辣酱，就可以了，这个也可以夹在面包中间当做牛肉汉堡吃。而且这个是芝士土豆牛肉饼，是老少皆宜的小吃。