牛肚汤的做法大全

牛肚是牛身上的胃，具有补虚、益脾胃，治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩等功效，而它的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等人体所需营养。尤其是对于那些病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人的人，特别补人。对于吃货的我来说，用牛肚做汤是非常好吃的，而且营养又高。下面我们一起来看看牛肚汤的做法大全。

　　一、党参北芪牛肚汤

　　牛肚汤材料

　　党参、北芪、淮山各，桂圆肉，花生，牛肚，生姜

　　制作方法

　　1、将所有炖汤的配料分贝洗净，并浸泡。

　　2、将牛肚反复用生粉洗净，再用清水洗净，切块。

　　3、将水烧开，在把牛肚倒入沸水中稍滚片刻，再洗净备用。

　　4、将生姜切片，放入煲汤的锅内，加清水2500m，l，倒入牛肚，加入党参、北芪、桂圆肉、花生、牛肚用武火煲沸改文火煲2小时。

　　5、当汤熬制9分熟的时候，倒入淮山，加入适量的盐调味，淮山煮软即可。

　　二、白萝卜牛肚汤

　　牛肚汤材料

　　白萝卜、熟牛肚、牛板筋、葱花、姜片、盐、花椒、八角、猪排、盐

　　制作方法

　　1、将白萝卜切条，浸泡在水中，去除萝卜味。

　　2、在热锅中加入适量的有，将姜片，花椒，八角、葱花爆香。

　　3、将萝卜条放入锅中继续翻炒，加入熟牛肚片和牛板筋翻炒出香味。

　　4、将锅里放适量的水，把切好的山药和猪排放入锅中。

　　5、倒入炒火的萝卜和牛肚，、倒入适量的盐，用大火烧开，在用小火慢炖一个小时即可。

　　三、牛肚粉丝汤

　　牛肚汤材料

　　牛肚、青菜、西红柿、粉丝、油、盐、十三香

　　制作方法

　　1、将材料清洗干净备用。

　　2、将牛肚切片，西红柿切块。

　　3、将锅加热倒入适量的食用油，倒入西红柿翻炒。

　　4、加适量的水或者高汤，在倒入牛肚，在加入食用盐进行调味，进行熬制。

　　5、当汤熬制好以后，放入清洗干净的青菜，最好放入粉丝，粉丝煮软家电鸡精即可。

　　四、家常牛肚汤

　　牛肚汤材料

　　牛肚、盐、生姜、大葱、香菜、油

　　制作方法

　　1、将大葱、生姜洗净，大葱切成段，生姜切片，放入炖锅中。

　　2、将牛肚洗净，切块，在沸水中焯一下，捞出备用。

　　3、将焯过水的牛肚倒入炖锅中，加开水盖上盖子，用高火炖3个小时左右，加适量盐调味即可。

　　4、在喝汤的时候，撒上一些香菜，汤更香。