冬瓜排骨汤的做法介绍 冬瓜排骨汤的功效

又到了深秋，在气温降低的同时，人们也开始渴望喝热腾腾的冬瓜排骨汤了。冬瓜排骨汤有很多做法，例如海带冬瓜排骨汤、绿豆冬瓜排骨汤等等。每一种做法都有不一样的风味。冬瓜排骨汤的营养功效也不低，接下来就为大家介绍海带冬瓜排骨汤以及绿豆冬瓜排骨汤的做法吧！

　　一、海带冬瓜排骨汤的做法

　　食材准备

　　排骨600克，冬瓜500克，海带100克，陈皮适量，精盐少许。

　　做法步骤

　　1、拣选新鲜的冬瓜，去除冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜仁，用清水洗干净，切厚件，备用。

　　2、将海带淘洗干净，切大片备用。

　　3、将陈皮用清水洗干净切小片，备用。

　　4、排骨斩件，放入滚水中煮5分钟左右，捞起，用清水洗干净，备用。

　　5、瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入冬瓜、海带、陈皮和排骨，等水再滚起，改用中火继续煲2小时左右。以少许精盐调味，即可以佐膳饮用。

　　二、海带冬瓜排骨汤做法小窍门

　　如果冬瓜吃不完，剩下的极易污染变质。把冬瓜切开以后，略等片刻，切面上会出现星星点点的黏液，这时取一张与切面大小相同的干净白纸平贴在上面，再用手抹平贴紧，可存放3-5天。如果用无毒的干净塑料薄膜贴上，存放时间会更长。

　　三、绿豆冬瓜排骨汤的做法

　　食材准备

　　排骨400克、冬瓜200克、番茄100克、绿豆50克。料酒15克，盐适量。葱段、姜片各10克。

　　做法步骤

　　1、排骨洗净、剁块，放入滚水中烫煮至变色，捞出洗净。番茄、冬瓜去皮、切块。绿豆淘洗干净。

　　2、锅内煮滚7杯水，放入排骨、绿豆、葱段、姜片和料酒，煮滚后改小火炖煮，煮约1小时。

　　3、番茄、冬瓜加入排骨汤中煮至熟软后放盐调味即可。

　　四、绿豆冬瓜排骨汤做法小窍门

　　在熬制排骨汤的时候如果能滴入少许的醋，可以帮助排骨中的钙质溶于汤中，煮出的汤也会比平时白。有利于人体钙的补充。

　　五、冬瓜排骨汤的功效

　　1、海带冬瓜排骨汤的功效：由于此汤中的海带富含碘，排骨富含钙，而冬瓜有利尿的作用，所以这款汤非常适合一家老小食用，对于身体都有很好的保健功效，有助于预防身体水肿的发生。

　　2、绿豆冬瓜排骨汤的功效：绿豆和冬瓜炖软了之后，在吃起来粉糯的同时，营养成分也充分地分解到了汤里面，可以起到利尿和降胃火的功效。