排骨炖冬瓜的做法大全 如何做排骨炖冬瓜

排骨炖冬瓜的做法是很多人都喜欢的一种做法，其中原因很难猜透，排骨上的肉明明也是猪肉，但是就是感觉比其他部位猪肉要好吃一些，特别是炖着吃，清炖的排骨也不错，一起来看排骨炖冬瓜的做法。

　　一、排骨炖冬瓜的做法

　　食材准备

　　冬瓜适量，排骨，葱姜，八角，盐少许。

　　方法步骤

　　1、冬瓜去皮洗净，切成大块，猪骨洗净后焯水；

　　2、葱切段，姜切片，将排骨，葱姜和八角放入锅中；

　　3、加入适量水煮开，撇去浮沫后倒入冬瓜块；

　　4、煮好出锅前加入适量盐调味即可。

　　二、家常排骨炖冬瓜的做法

　　食材准备

　　排骨适量，冬瓜少许，生姜片，大米，玉米少许，沙参适量，赤豆适量，芡实适量，薏米少许，北杏少许，淮山少许。

　　方法步骤

　　1、将冬瓜和玉米切好，滋补药材浸泡片刻；

　　2、排骨洗净后沸水，然后放入汤锅中，加入水，姜片煮开；

　　3、炖煮45分钟后加入大米，浸泡的药材，煮开后中火煲煮45分钟；

　　4、10分钟后放入玉米转为中火煲煮45分钟，然后放入冬瓜；

　　5、煲煮半小时后关火，放入盐调味即可。

　　三、薏米排骨炖冬瓜的做法

　　食材准备

　　排骨200克，薏米30克，冬瓜200克，葱段适量，姜片，盐，花椒粉少许。

　　方法步骤

　　1、将排骨洗净放入汤锅中，放入3碗清水，开锅后撇去浮沫；

　　2、加入葱段，姜片，放入淘洗好的薏米，小火盖锅煮40分钟；

　　3、然后放入冬瓜块，加入盐，胡椒粉调味，煮20分钟至透明；

　　4、然后关火撒入香菜末即可出锅。

　　四、排骨炖冬瓜的营养价值与功效

　　冬瓜：冬瓜含水量较高，另外它含有多种维生素，粗纤维，钙铁鳞等物质，吃冬瓜能够减肥降脂，护肾，清热，美容护肤。

　　排骨：排骨中含有的营养价值非常高，能够补充蛋白质，脂肪酸，钙和骨胶原等，能够改善贫血，促进生长发育。