黑米的做法 黑米粥的做法大全

黑米在我们的生活中很常见，早晨的早餐就包括了黑米粥，下面我们一起来看看黑米的做法以及黑米粥的做法大全有哪些？

　　一、黑米粥的做法

　　食材准备

　　红枣10个，红豆50克，黑米90克，糯米80克，花生25克，冰糖适量。

　　方法步骤

　　1、将糯米，黑米洗净泡发1小时，红豆和花生洗净泡1小时；

　　2、红枣洗好，将糯米和黑米放入压力锅汇总，加入红枣，花生米和红枣；

　　3、然后放入适量的清水，加入适量的冰糖，盖盖熬煮半小时即可。

　　二、黑米姜茶的做法

　　食材准备

　　黑米300克，红茶适量，生姜少许，太古糖少许。

　　方法步骤

　　1、黑米淘洗，洗好的黑米放入锅中炒5分钟；

　　2、炒至黑米开裂，然后放入盒中保存；

　　3、杯中放入炒好的黑米和红茶，姜片，太古糖；

　　4、冲泡入适量的沸水，略微搅拌即可。

　　三、黑米的做法：黑米窝头

　　食材准备

　　面粉，黑米，红枣，白糖，奶粉，发酵粉，牛奶适量。

　　方法步骤

　　1、将黑米洗净，清水浸泡4小时左右，沥干后打成粉末；

　　2、打好过筛后与面粉混合，红枣去核搅碎混入，再加入发酵粉，奶粉和白糖，兑入牛奶揉成面团发酵；

　　3、发酵好后揉一揉排空气，然后分成大小差不多的小剂子，压扁后捏成窝窝头形状；

　　4、醒发20分钟后上蒸笼，蒸熟即可。

　　四、黑米的选购注意

　　1、选购黑米的时候可以闻气味，具有清香无异味的为好；

　　2、选择大小均匀，少有碎米的黑米，具有一定广泽，较为饱满；

　　3、可以尝试咀嚼黑米，无异味，或者微甜的比较好。

　　五、黑豆粥的做法技巧

　　1、在煮黑豆粥时，必须将煮粥的锅清洗干净，不能沾有油污。因为使用沾有油污的锅子来煮黑豆粥时，将无法获得优质的黑豆粥油。

　　2、要选择新鲜的黑豆来熬煮粥，才能发挥黑豆粥优越的滋补功效。存放过久的黑豆所煮出来的粥油，可能会导致胃溃疡症状，适得其反。