电饭煲自制蛋糕方法介绍

电饭煲不仅可以用来做粥煮饭还可以制作其他的美食，掌握好方法就会变得十分简单，接下来为大家介绍一下电饭煲自制蛋糕的相关方法。

　　电饭煲做蛋糕的方法——材料准备

　　低筋面粉：100g，鸡蛋：4个，牛奶：100ml，砂糖：80g，食用油：少许，泡打粉：少许

　　除了准备食材，再准备打蛋器一个，最好是电动打蛋器，因为要把蛋清打发到干性发泡很难也很累，手动打蛋器要打发15分钟左右，还是不要折磨自己比较好哦。

　　电饭煲做蛋糕的方法——蛋糊制作

　　准备好以上材料之后就可以开始动手做了，首先来制作蛋糊。

　　1、 用蛋清分离器将蛋白和蛋黄分离开，蛋清要放在干净、无水、无油、无杂质、无蛋黄的碗里备用。

　　2、 在蛋黄里加入20g砂糖、食用油和100ml牛奶，压碎，搅拌均匀。

　　3、 用筛子筛入100g低筋面粉和泡打粉，加入蛋糊中，搅拌均匀，然后将制作好的蛋糊放在一边备用。

　　蛋白打发

　　1、将打蛋器的头部擦干净，打发蛋白，打发至出现大泡沫的时候，加20g糖。

　　2、继续打发，打发至泡沫变得细腻，像肥皂泡一样的时候，再加入20g糖，打发。

　　3、打发至湿性发泡，打蛋器拉起蛋清直角会倒下的时候加入最后20g糖，继续打发。

　　4、打发至干性发泡，打蛋器拉起直角不倒下，就算打法完成。

　　蛋糕糊混合

　　1、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，上下搅拌，不要绕圈，因为绕圈会让面粉起劲，发不起来，搅拌均匀。

　　2、再取三分之一，拌匀。

　　3、最后将剩下的蛋白糊加入，拌匀。

　　注意事项：

　　如果没有蛋清分离器可以用两个蛋壳来回倒，只要别把蛋黄弄破就好；

　　面粉一定要过筛，不然会有大颗粒，搅拌不均匀。

　　用电饭煲烘蛋糕注意事项

　　植物油可以用玉米油，其他油的味道比较浓，口感会不好，也可以不加油，烘出来的蛋糕稍微干一点而已，并不怎么影响口感。

　　面粉一定要过筛，要分次加入蛋液中，上下翻拌，不要转圈拌，动作要快，并拌到无颗粒状态。

　　海绵蛋糕主要靠鸡蛋的打发来决定口感，一定要打到鸡蛋没有大泡，如果用手打蛋，大约需要15分钟。

　　电饭煲的清洁及保养

　　1 在清洁过程中，切勿使电器部分和水接触，以防断路和漏电。

　　2 电饭锅外壳上的一般性污迹可用洗洁灵或洗衣粉的水溶液进行清洗。

　　3 清洗内锅前，可先用热水浸泡一会，然后用海绵或柔软的布清洗。不要用坚硬的刷子去刷内锅，以免损坏内锅的不粘涂层。

　　4 内锅清洗后，要用软布擦干净，底部不能带水放入壳内。

　　5 外壳及发热盘切忌浸水，只能在切断电源后用湿布擦净。

　　6 当电饭煲内部控制部位有饭粒或污物掉进去时，应用螺丝刀取下电饭煲底部的螺钉，揭开底盖，将其中的饭粒、污物除掉。若有污物堆积在控制部位某一处时，可用小刀清除干净后，用无水酒精擦洗，但需注意，不能擦洗电脑控制装置。

　　7 电饭煲清洗后不用时，最好放在桌面上保存，防止地面的灰尘进入电饭煲的底部，也不应该把电饭煲放在厨房或者容易被水喷溅到的地方，以免影响电饭煲的使用安全。

　　以上就是电饭煲自制蛋糕的相关介绍，希望对你有所帮助。