电烤箱烤羊肉串方法介绍

电烤箱烤羊肉串十分的简单，一般人在家里都能操作，做出美味健康的羊肉串。那么电烤箱烤羊肉串该怎么做呢？

　　食材选择

　　说到用电烤箱烤羊肉串，首先就要说到食材的选择，如果喜欢柔软多汁肉质的朋友，最好选择羊腿肉，喜欢酥脆口感的就选用羊排骨的脆骨肉部分，而粉嫩化渣的羊肉串则要选用羊里脊的部位。素菜的选择则需要吸收油脂和肉汁的土豆或者清爽的青椒为最佳。

　　作料搭配

　　说完了用电烤箱烤羊肉串原料的准备，下面就来说说作料的搭配吧。提到烤羊肉串，孜然肯定少不了，然后蒜末，盐，糖，味精，酱油，太白粉，料酒都准备好，按照自己的口味进行搭配。这里要注意的是羊肉本来就很鲜，所以不用太重的调味，各种作料少许就好，起到画龙点睛的作用。然后准备姜片和洋葱加准备好的料酒对羊肉进行短时间的腌制，去除羊肉的异味。最后串起来，洒上作料。

　　火候掌握：

　　串好的羊肉串，就等着入烤箱了，这时候，对烤箱火候的掌握也至关重要，多一分则肉会老，少一分则肉不熟。在烤箱底座上放上铝箔，将羊肉串置于其上，然后进行烹饪，对于选用羊肉的不同部位，要求的火候也不一样。

　　1、羊里脊肉：250度3分钟。

　　2、羊腿肉：180度10分钟。

　　3、羊脆骨肉：200度10分钟。

　　注意事项：烤制之前应现将烤箱预热到相应的温度，烤制到一半时应取出肉串进行翻面。

　　电烤箱烤羊肉串的好处

　　在没有烤箱之前，想吃美味烧烤只能到露天烧烤摊或者烧烤店了，可是其卫生状况让人十分担忧，一则清洗条件差，一盆水打天下；二则防护功能低，扬尘直入，蚊蝇径来；三则菜品质量没保证，新鲜不新鲜、干净不干净只凭个人良心。另外，个别黑心烧烤点为节支增效，竟用未经检疫的廉价的羊肉，而从业人员几乎不办理健康证，有的还患有传染性疾病，但仍旧带病工作；四是有害健康。

　　有了电烤箱的帮助，电烤箱烤羊肉串的好处就慢慢显现出来了。

　　用电烤箱烤出来的羊肉串味道香酥爽口，能增进食欲，并且没有外面烧烤摊上羊肉串的油腻。在烤箱的烹调过程中食物不需要依赖油来做传热的材料，所以油的用最非常少，甚至可以不用油，加上干燥密封的加热环境连食物本身多余的油脂都去掉了，吃起来自然更清淡爽口。用烤箱烘烤菜式不仅食物本身的含油量低，在烹调的过程中也不会产生危害人体健康，污染厨房环境的油烟。

　　以上就是电烤箱烤羊肉串方法的相关介绍，希望对于有所帮助。