微波炉蛋糕做法盘点

微波炉是用来加热食物的，在平时生活中可以用来加热饭和食物。其实除了加热功能微波炉还可以做很多美味的食物，充当烤箱的功能，接下来我们就来看一下微波炉蛋糕的制作方法。

　　微波炉蛋糕制作方法：

　　原材料：

　　低筋面粉 80g 泡打粉 5g

　　鸡蛋 4只 牛奶 60ml

　　白糖 80g 油 少许

　　制作步骤：

　　微波炉做蛋糕第一步、

　　蛋黄和蛋白分开，面粉和泡打粉混合好。（做蛋糕一定要用低筋面粉，高筋面粉不适合做蛋糕）然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖、少许油混合搅拌均匀。面粉和泡打粉混合好后可以用打蛋的刷稍微搅一下，然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。

　　接着开始打蛋白了，先打一会，看到起一些泡泡了加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。

　　微波炉做蛋糕第二步、

　　将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加，完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油，将完全混合好的粉浆倒进容器。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。

　　微波炉做蛋糕第三步、

　　此时就可以进微波炉了。这里需要注意一下，想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。微波炉调至中高档火力，5分钟左右。5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。

　　微波炉做蛋糕第四步、

　　微波炉做蛋糕就完成啦，接下来就是用奶油或水果装饰蛋糕了，如果嫌麻烦则可以直接食用。

　　蛋糕很多人都爱吃，但是对于那些肥胖，或者害怕发胖，以及糖尿病患者而言，绝对是避而远之，但是同样可以用微波炉制作无糖蛋糕食用，下面我们就来看一下无糖蛋糕的制作方法：

　　所需要准备的食材和调味料：木糖醇杏仁露，熟山药淡奶油，木糖醇蛋糕片，弥猴桃，红李子，木糖醇，鱼胶。

　　1.将山药洗干净后去皮切成块状，放入锅里直接蒸熟。

　　2.蒸熟后取出，放入杏仁露和木糖醇，将食材和调味料都放入料理机中搅打成泥糊。

　　3.鱼胶放入清水中浸泡软，然后隔水加热，或者直接放入微波炉中加热至融化。

　　4.将木糖醇放入淡奶油中，搅打出纹路，再用刚才制作好的杏仁山药泥放入淡奶油中。

　　5.搅拌均匀，倒入鱼胶搅拌成馅料。

　　6.将蛋糕片放入蛋糕慕中，再倒入一半量的馅料。

　　7.放入另一篇稍微小一点的蛋糕片，倒入另外一半的馅料。

　　8.晃匀后放入冰箱冷藏4小时，凝固后就可以取出。

　　9.然后脱模，装饰就可以了。

　　微波炉蛋糕和烤箱蛋糕不同之处：

　　一：加热原理不同，效果用途都不一样

　　烤箱利用加热管的热辐射进行加热，属于传统的加热方式，热量由食物外面传到里面。

　　微波炉则是利用微波令食物分子高速振动产生热量，热量由食物内部传至外面。一个是电热加热，另一个是电磁波加热，两种加热方式并不相同，这是烤箱与微波炉最根本的区别。

　　二：加热效果不同

　　微波炉利用微波令食物分子高速振动产生热量，在加热的同时，会使食物的水分和营养流失。虽然它加热速度很快，但食物也容易变干，完全没有软乎乎的感觉。

　　大容积的烤箱可轻松烤制各种美食，让爱不受限制。精准温控至10度，轻松达到专业级烘焙效果。

　　三：侧重点不同

　　微波炉加热速度快，加热方便，因此微波炉主要用来快速翻热食物，能节省不少时间。

　　烤箱用来加热食物就不大适合，比微波炉多花时间不说，且耗电量大，只用来烘焙食物就好，面包、蛋糕、比萨、烤肉等众多美食，都可以很好的做出来。

　　以上就是今天微波炉蛋糕的制作方法了，赶快自己在家尝试一下吧。