如何存储食物

在现代家庭生活中，冰箱的作用越来越大，很多人经常使用冰箱，对冰箱也不陌生，但我们该如何利用冰箱来达到膳食平衡营养呢，恐怕这个就很多人都不清楚了，今天就来为大家介绍一下食物储存的禁忌，希望能够对大家有所帮助。

　　蔬菜。蔬菜不好储存，而且随着时间的推移，营养还会流失，因此建议大家在冰箱里存放写速冻的蔬菜，比如青豆、玉米等等，速冻菜是在营养最好的时候采摘下来，立即冷冻，营养价值得到保存。新鲜圆白菜、大白菜等较好储存，冰箱保鲜室里可放一些。

　　杂粮主食。冰箱里还可备点全麦馒头、窝窝头，或其他添加杂粮、豆类的主食。杂粮主食含有丰富的膳食纤维和B族维生素，有益健康。

　　禽肉。鸡肉、鸭肉等禽肉较少，容易摄入过多脂肪。建议在冰箱中存一点鸡翅、鸭腿等禽肉，随吃随拿，烹调简单。

　　速冻鱼肉片。鱼肉营养丰富，脂肪含量低。可在超市买几包真空冷冻的速冻鱼肉片，放在冷冻室里。吃前8~10小时从冷冻室拿出，放入冷藏室解冻。速冻虾仁也可买一些。

　　鸡蛋。鸡蛋一直有全营养食品的美称。鸡蛋表面天然覆盖着一层抑菌物质，但超市成盒包装鸡蛋已经经过清洗和消毒，保护膜已被除去，因此最好放冰箱。

　　乳制品。乳制品营养丰富，家里要多备些牛奶、酸奶或奶酪等，方便补充优质蛋白。

　　坚果。杏仁、开心果、核桃、松子等坚果富含维生素E和健康脂肪酸，对健康非常有益，但容易酸败变质，一定要放入冰箱冷藏储存。

　　不同位置储存不同食物。一般来说，冰箱下面比上面冷一些；靠里面深处的地方比靠门边的地方冷一些。不怕冻的豆制品、奶类、剩饭菜可放得靠里些；蔬菜、水果等怕冻食品可放得靠外一些，生熟一定要分开。

　　放在冰箱里的食物或容器间要留出空隙，才利于冷空气流通，确保温度达标。因此，冰箱里最多装八成满即可。