微波炉的工作原理是什么?微波炉原理图解

说起微波炉，大家首先想到就是微波炉能够很快的加热食物，而加热也是目前人们使用微波炉烹调食物时使用的最多的功能之一。其实微波炉还以用来煮饭烧菜的，只是这些功能人们较少的使用。人们每天都在使用微波炉，但却不是很了解微波炉。下面我们就一起来了解一下微波炉的工作原理吧。

　　微波炉简介

　　微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具，其主要是由磁控管、电源变压器、炉腔、波导、旋转工作台、炉门和时间功率控制器组成。其中磁控管是微波炉的心脏，是最为关键的组成部分，因为微波炉里的微波就是由磁控管产生，而电源变压器则是给磁控管提供电压的部件。

　　炉腔也被称为是谐振腔，是微波炉用来烹调食物的地方，一般以金属板制成，通常情况下，微波炉炉腔的边长为1/2微波导波波长的倍数，这样在使用微波炉加热食物的时候，炉腔才能够保持谐振。炉门和炉腔是人们最方便观察的微波炉部件，炉门就是构成炉腔的前壁，是人们取放食物和观察食物的部件。

　　微波炉的工作原理

　　微波炉是利用食物在微波场中吸收微波能量而使自身加热的烹饪器具。微波其实就是一种高频率的电磁波，其本身是不具有热量也不会产生热量的。其实这种微博的任何角落都存在着，但是分布的非常分散，所以不具有加热的效用。而微波炉就是把这些分散的微波聚集在一起，从而产生微波场，对食物进行加热。

　　当微波炉开始工作的时候，微波炉发生器利用内部的内部的磁控管，将电能转变成微波，在微波炉腔建立起微波电场，微波就2450MHZ的振荡频率穿透食物，食物被吸引以每秒钟24亿5千万次的速度快速振荡，这样的振荡频率下，食物就被表现出加热的状态了。

　　简而言之，就是食物中含有极性分子，而水分则是这些极性分子的中心，微波炉利用电能转化的微波通过2450MHZ的振荡频率穿透食物，食物中的极性分子随微波变动，相邻的食物分子之间相互作用产生摩擦生热的现象，这样水温升高，食物也就随之被加热了，因为微波穿透食物，所以食物整体受热均匀，加热的速度自然也就很快，表现在人们面前的结果就是食物被快速的加热了。

　　结语：虽然微波炉加热食物非常的快速，但是我们在使用微波炉加热食物的时候，一定要注意加热食物的时间长短问题，若是加热时间过长，食物因为高温的作用，极易失去原有的营养，所以要避免加热时间过长，把握好加热时间的长短。