轰轰烈烈的爱情 从婚宴酒开始

无论是西式的婚宴还是中式的婚宴，香槟都是一款极佳的开胃酒，还具着有迎宾的功效哦，可在正式婚宴前，先行提供给参加喜宴的宾客。下面我们一起看看婚宴酒的搭配吧。

　　一、从香槟开始

　　法国文豪巴尔扎克说：“轰轰烈烈的爱情，从香槟开始，在花茶中结束。”婚宴不也如此?充满欢乐，充满喜悦，总是餐桌上不可缺少的的客人，当属香槟。每遇有快事，诸如生日、周年庆典、赛事夺冠、下水典礼，如果说少了香槟的助兴，总似有某种未尽之缺憾。特别是在婚礼上，若能以香槟作为“开场秀”，实在是喜上加喜，让那缀满无数小星星且发出啐啐细语的气绽放低吟的结婚交响乐，岂不是酒不醉人人自醉?

　　众所周知，在适当的时机，酒具有催化感情的作用，让人的情绪舒缓，说话的意愿也提高不少，香槟身为起泡酒一族的佼佼者，溶入香槟的二氧化碳会加速酒精在血液中的循环，酒精作用胜于其它无气泡的酒款，因此可迅速的达到这个目的。　　

       二、西式婚宴，常见的形式就是自助餐了，当然也有一些套餐的形式，但比较少见。西式的婚宴对于酒食的搭配也是比较容易上手的，白葡萄酒、红葡萄酒各一款，若是能够再加上一款桃红葡萄酒酒，是一个非常不错的idea哦。按照一般的规律，白葡萄酒可以搭配海鲜，而红葡萄酒可以配红肉哦，而桃红的葡萄酒兼具两者的特色，既可配海鲜，亦可配红肉。红葡萄酒可选口感略重的酒款。

　　三、中式婚宴

　　中式的婚宴国人所采取的方式就是，圆形的大桌，十人上座，玻璃材质的转盘从中间一直转。然后，依照习惯，拼头就是几个冷色的拼盘。无论是台湾菜、上海菜、广东菜、江浙菜，炒出12道美味的佳肴，大家酒足饭饱，杯盘狼藉，功德圆满了。

　　以中式料理的口味而言，调料、酱料入菜的情形比比皆是，鸡鸭鱼肉一齐上，汤汤水水布满一桌。因此，佳肴与美酒的搭配，无法像西餐布局那样的一菜一酒地进行配对，搭配难度高过西式料理。根据经验，质地佳、口感柔顺或太具特色的葡萄酒，是无法搭配一整桌的中式餐食，实在是一种浪费。

　　餐酒搭配的基本原则很简单：口味重的食物搭配口感重的葡萄酒，口味轻的食物搭配口感轻的葡萄酒。假如婚宴中只有一款葡萄酒提供给佳宾，不妨以口感稍重的红葡萄酒为宜。