婚庆用酒 婚宴白酒怎么选

结婚是人生中的一件大事,“无酒不成席”这个已经成为中国人的传统啦，传统的白酒也是受到宾客们的喜爱，但是婚宴上面的白酒怎么选呢?下面就来看看具体的内容吧。

　　一、婚宴白酒怎么选

　　(一)保质期

　　白酒产品不是越陈越香。低度的白酒是我国当前白酒中的主流，它的发展是我国白酒行业遵循产品结构调整的一个结果。近些年来，低度白酒在存放一段时间后出现酯类物质水解的现象，导致口味寡淡的问题已上升为白酒行业关注。因此，我们在购买低度白酒的时候，最好选择生产日期在两年内的白酒饮用。

　　(二)重质量

　　新人在购买白酒时，大中型企业生产的国家名优产品是首选。这些经过国家质量的技监、工商、卫生等一些部门对白酒产品质量的监督以及抽查发现，名优白酒的质量上乘，感官以及品质、理化指标俱佳，就算是低度化的产品也能保持固有的风格。

　　(三)重品质

　　新人在购买白酒的时候，不要买无生产日期、厂名、厂址的白酒。因为这些产品在采购原料、生产加工过程中可能不符合卫生要求，其中的一些有毒有害物质可能超标。

　　(四)科学饮用

　　科学的饮用白酒，有益身体的健康。由于白酒中含有少量的乙醇，少量饮用可以刺激食欲的增加，促进消化液的分泌以及血液的循环，让人精神振奋，能产生热量也可以御寒。饮用白酒过量的话会刺激胃黏膜，不利于消化，轻者可能导致过度兴奋，皮肤充血，意识模糊，人的控制能力会降低，重者会导致知觉丧失、昏睡，有可能酒精中毒导致死亡，长期饮用还会引起肝硬化和神经系统的一系列疾病。因此，为了消大家的身体健康，建议不要过量饮用白酒或者说是酗酒。

　　二、白酒两大分类

　　(一)按香型分类

　　1、浓香型白酒：粮谷做为原料，经过固态的发酵、贮存以及勾兑形成，具有以己酸乙酯为主体，复合香气的一种蒸馏酒。

　　2、清香型白酒：粮谷等是主要原料，经过糖化、发酵、贮存、这一系列过程勾兑而成，具有以乙酸乙酯为主体，具有香气的一种酒。

　　3、米香型白酒：以大米为原料，经半固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成的，具有小曲米香特点的蒸馏酒。

　　4、酱香型白酒：以高粱、小麦为原料，经发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成的，具有酱香特点的蒸馏酒。

　　5、兼香型白酒：以谷物为主要原料，经发酵、贮存、勾兑而酿制成，具有浓香兼酱香独特风格的蒸馏酒。

　　(二)按生产工艺分类

　　1、固态法白酒：以粮谷为原料，经酒醅固态发酵、贮存、勾兑而成，固态法白酒大都香气浓郁，口感柔和，绵甜爽净，余味悠长。

　　2、液态法白酒：以谷物、薯类、糖蜜等为主要原料，经液态法发酵蒸馏而得的食用酒精为酒基，再经串香、勾兑而成的白酒。液态法白酒一般没有固态法白酒那么好的香气和口感。