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【青菜的种类】青菜的营养价值以及种类名称

张凌盈

张凌盈

点击:4961  时间:2015-07-26 17:22

【导读】青菜这个概念有着两层含义,广义上的青菜即是指我们平时所吃的蔬菜,而侠义上的青菜则是指诸如白菜、油菜、生菜、芹菜等这些绿色的茎叶类蔬菜。青菜的种类是非常多的,它们大部分都包含着丰富的营养元素,有着帮助人们强身健体的功效,而且有部分青菜还可以在家中自己进行养殖哦。

青菜可以帮助人们保持健康良好的身体状态,所以父母们总之希望孩子们不要挑食,多吃青菜,这样才能营养均衡,有利于孩子们的发展。青菜的种类是非常多的,下面就来详细了解一下吧。

青菜的种类

    一、青菜的营养价值

    钙:青菜中的钙是所有绿叶蔬菜中含量最高的,是大白菜的2倍,常吃能够促进骨骼的发育。绿叶菜中还含有丰富的维生素K,能帮助钙沉积入骨骼当中。

    粗纤维:青菜中含有大量粗纤维,其进人人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外,从而减少脂类的吸收,以减少动脉粥样硬化的形成,降低血脂,从而保持血管弹性。

    胡萝卜素:青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍,比西红柿、瓜类多4倍,是大白菜的74倍),进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁。延缓衰老。

    维生素C:青菜中所含的维生素C,在体内会形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。维生素C还能预防牙龈萎缩、出血。还能保护心血管,抑制黑色素生长。

青菜的种类

    二、青菜的种类

    青菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜,叶绿色,叶柄白色,直立,质地脆嫩,苦味小而略带甜味。青梗菜,叶绿色,叶柄淡绿色,扁平微凹,肥壮直立,植侏矮小,叶片肥厚。质地脆嫩,略有苦味。

    我们经常吃的青菜种类有:生菜、油麦菜、空心菜、皇帝菜、白苋菜、紫苋菜、菜心、奶白菜、包菜、春菜、雪里红、菠菜、娃娃菜、香菜、花菜、耶菜、豆苗等。

    绿叶青菜:有菠菜、茼蒿、叶菜、芹菜、芫荽、茴香、莴苣、苦菜、菊苣、荠菜、榆钱菠菜、苋菜、雍菜等。

    白菜类青菜:有大白菜、乌塌菜、紫菜苔、菜苔和苔菜等。

    甘蓝类青菜:包括结球甘蓝、羽衣甘蓝、桅子甘蓝、花椰菜、青花菜、球茎甘蓝和芥蓝等。

    芥菜类青菜:包括根芥类、茎芥类、叶芥菜、苔芥菜、芽苔菜和子芥菜等6个变种。

    葱蒜类青菜:包括韭菜、洋葱、葱、大蒜、韭菜、细香韭和胡葱。

青菜的种类

    三、可以家庭阳台种植的青菜种类

    小白菜:据说小白菜种上后20天就可以吃了,口味清爽,绝对比市场买的要新鲜爽口。需要注意的是小白菜本叶长出后要进行几次杀虫,这样后面长出来的可以食用的叶子才会很健康!很漂亮!小白菜确实是一种在花盆里种都会长的很疯的蔬菜。当然有条件还是给点肥比较好。

    香菜:香菜种植比较简单,20-30天收获,不用怎么管自己长的好好的,非常适合懒人种植。

    黄瓜:要早立支架,花开自己授粉,花后记得摘芽,果实够了就摘芯。

    樱桃小萝卜(蔬菜):樱桃小萝卜也是20天收获,叶片很大,但是果实很小。不过小小的很可爱,味道佳,味道浓,口感微辣。也是初期要杀虫。开始长的不好后面就不会有健康的果实。有条件也是给点肥。

青菜的种类

    除了上面介绍到的这些外,诸如生菜、甘蓝菜、莴苣、苦菜、菊苣、花菜等都是可以在家中进行养殖的,而养殖它们的最好场所,就是通风和光照条件都很不错的阳台啦。

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