【咖啡制作】咖啡制作方法介绍

欧洲人第一次接触到咖啡时，他们把这种诱人的饮料称为“阿拉伯酒”，并视其为无比珍贵的东西。现在，咖啡是品味惬意和小资生活的象征，代表一种情调，是慢调生活必不可少的配置。在这个“速溶”时代，咖啡带给我们的不仅仅是香浓的口味，更是品味生活的感觉。下面看一看相关信息吧。

    如果你不喜欢来去咖啡厅的麻烦，或是对熬煮咖啡的过程充满向往，那么自己动手制作咖啡，是放慢生活步调的方式之一。许多咖啡馆都可以买到不错的咖啡豆，比如位于义乌稠州北路的“研磨时光”，每家咖啡馆选用的咖啡豆都不大一样，阿拉比卡原种是目前比较常见的，大部分知名咖啡品种都源于阿拉比卡原生种。不同咖啡馆的咖啡口味不同，是因为每家店会选用两三种不同的咖啡豆以不同的比例混合。咖啡豆的品质直接决定着一杯咖啡的口味，如果你喜欢某一家咖啡馆的味道，不妨去那里买些咖啡豆，或许也能熬煮出那样的味道。

    拥有一台简单的家用咖啡机，便可自己手工调制喜爱的咖啡。陈燕介绍，意式浓缩是最基础、也是很多外国人喜欢的咖啡。当中不加牛奶和糖是纯咖啡口味，有些人非常喜欢这个味道。为了让咖啡味道醇正，可选用手摇磨豆机来研磨咖啡粉，这样可以更好地保留咖啡豆的原香，还能更好地控制咖啡粉的粗细。咖啡粉粗细适中，煮咖啡时才能使咖啡精华得到更好的萃取。按一杯出品的话，需要7克左右的咖啡粉，磨好的咖啡粉用压粉器压好，压两次，第一次轻点。将把手装到咖啡机上，打开泡咖啡开关。92℃左右的水温，时间在20-30秒，制作出一杯20-30毫升的咖啡液。当然这都不是绝对的，每个地方的口味和制作方法都有差别。

    制作方法介绍

    Melange咖啡

    Melange在法语是混合的意思，相同量的咖啡与牛奶混合而成维也纳风的热咖啡。

    1.将煮好的咖啡倒入杯中。

    2.再以和咖啡同量的牛奶加温，在沸腾之前以泡沫器搅拌。

    3.泡沫尚未消失前，轻轻地加入咖啡中。

    马琪雅朵 Macciato

    浓缩咖啡机制法：咖啡粉7公克，牛奶泡沫适量。

    一般咖制法：咖啡粉18公克，牛奶泡沫适量。

    制作方法：

    先将咖啡倒入杯中加上3-5大匙的奶泡（不加鲜奶），就是一杯Macciato。

    拿铁咖啡Coffee Latte

    浓缩咖啡机制法：咖啡粉7公克，水量50cc，热牛奶100cc，牛奶泡沫适量。

    一般咖啡制法：咖啡粉18公克，水量120cc，等量热牛奶，牛奶泡沫适量。

    制作方法（一人份）：

    1.咖啡：牛奶：奶泡＝1：2：1

    2.鲜奶兴鲜奶泡的比例控制在2：1

    3.倒的时候可用铁汤匙作为辅助工具。

    咖啡适用人群

    患心血管疾病、胃病、老年妇女、孕妇、维生素B1缺乏症和癌症患者应尽量不喝咖啡。

    以上就是相关信息，希望可以帮助你更好的了解咖啡的制作方法。