李顺新
点击:2873 时间:2015-07-16 14:33
炎炎夏日即将到来,来一瓶冰爽的饮料实在是一桩美事。只有想不到,没有喝不到是现在饮料市场的写照:碳酸饮料,果汁,茶饮料,乳酸饮料,运动饮料,果酒……在你开瓶畅饮的同时,你是否想过,你喝的到底是什么吗?果汁真的是果汁吗?下面看一看相关信息吧。
一、含有添加剂的包装
1、纯净水:这个我们应该不需要解释了,它不属于添加剂的行列。
2、苹果浓缩汁:这个也应该是它的主要原料,也不属于添加剂。浓缩苹果汁体积小,可溶性固形物含量达65%~68%,可节约包装及运输费用,能使产品较长期保藏。它的工艺流程:原料→洗果→洗涤→破碎→榨汁→澄清→杀菌→浓缩→灌装→成品。它也不属于添加剂。
3、白砂糖:这个东西我们经常食用,也不属于添加剂。糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一种调味品,其主要成分是蔗糖。白砂糖是食糖中质量最好的一种。其颗粒为结晶状,均匀,颜色洁白,甜味纯正,甜度稍低于红糖。烹调中常用。绵白糖为粉末状,适合于烹调之用,甜度与白砂糖差不多。白砂糖和绵白糖只是结晶体大小不同,砂糖的结晶颗粒大,含水分很少,而绵白糖的结晶颗粒小,含水分较多。白砂糖味甘、性平,归脾、肺经,有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。
4、果葡萄浆。关于是否是添加剂,存在着争议。认为它是食品添加剂。
二、水和添加剂勾兑果汁已成行业潜规则
随着气温不断攀升,不少饮品店生意也日渐火爆。其中,如西瓜汁、芒果汁、水蜜桃汁等果汁饮品备受追捧,一杯果汁价格少则5元,多则10元。不同口味、不同大小杯均有不同价格。一家名为“快乐魔方”的饮品店里,购买了一杯7元钱的“印度芒果C”果汁。在店里看不到任何水果,只见店员拿出一个塑料杯,动作娴熟地从柜台上五颜六色的盒子中找出其中一个,从里面舀了一勺粘稠液体,然后加满水放上冰块,最后搅拌均匀。还不到一分钟,一杯果汁就做好了。
在一家名为“品皇食品”的商铺里,货架上摆满了五颜六色的食品添加剂和果汁浓缩液。柠檬汁、水蜜桃汁……品种和口味多达数十种。老板何女士介绍,街头饮品店的原料几乎都是这些。
“浓缩汁都是配好了的,直接冲水勾兑就可以了。”何女士称,奶茶和果汁等饮料都是用浓缩汁勾兑的,按照浓度倍数浓缩汁分为9倍、10倍和20倍浓缩汁。浓缩倍数越高,一次加入的浓缩汁就越少,也就越省钱。
这些浓缩果汁价格从10多元到30多元不等,在一桶草莓果汁浓缩液中,看到其配料中包含黄原胶、羧甲基纤维素钠、苯甲酸钠、苹果酸钠、柠檬酸钠、食用香精、胭脂红等10多种添加剂,这些都是食品添加剂,但就是没有水果成分,然而几乎所有浓缩液的瓶身都印有“QS”企业食品生产许可标志。
三、水和添加剂勾兑“便宜饮料” 长期饮用有害身体
生产的饮料是什么类型,需要什么样的配料等,相关的国家标准都有严格的规定,但是很多无证的“小作坊”很难达到要求。从饮料的外包装上也可以看出,他们就是一些水跟添加剂勾兑出来的。
食品工业协会刘庆年:“就是三精产品……”据食品工业协会的专家介绍,用这样的原料生产出来的便宜饮料,几乎没有营养价值。食品工业协会刘庆年:“连白糖都没有,一点营养价值都没有。对身体有害。”
为了让孩子喝完了还想喝,这种饮料一般是用水跟各种食品添加剂,勾兑出孩子喜欢喝的味道。由于生产这些便宜饮料的,大多都是无证经营的“小作坊”。生活帮帮办在一家生产便宜饮料的小作坊了解到,他们一般先把水跟原料在一个大桶中勾兑好,再通过锈迹斑斑的灌装机器,把兑好的饮料装到塑料瓶中,整个生产过程没有任何卫生保障。
山东省千佛山医院主任医师王建文说,在这样的小作坊中生产的便宜饮料,菌落总数很可能超标。再加上这种饮料的消费人群主要是孩子,产生的后果会更严重。医生建议大伙,如果实在想喝,一定要喝质量有保证的饮料,而且,喝的时候一定要控制好量。山东省千佛山医院主任医师王建文:“喝点儿正规产家生产的饮料。”专家建议一定不要接触这样的“三无”便宜饮料,为了自己的健康,一般的碳酸饮料也是少喝为好。
以上就是相关信息,希望可以帮助你更好的了解饮料添加剂。
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