潮州窑简介及特征分析

根据惠来县石榴溪青花瓷窑的采集物分析，该窑胎土陶炼细净，胎色以洁白细润者多，有少许的灰色、灰白色，胎壁厚者居多。部分产品足部露胎处出现“血红”色或橙红色的火石红。釉色以乳白色为多，也有白中泛青或青灰，釉层较厚。青花发色呈深蓝、鲜蓝、灰蓝、青褐、灰黑等五色。本窑产品的烧成温度约1300-1350℃，产品胎釉结合紧密，胎体致密坚硬，击之声音响亮。

    部分产品因温度偏欠而呈胎质粗松，釉色泛黄；或受窑炉气氛影响，青花呈灰黑、褐黑色。器型为碗、碟、盘、杯、盖罐等。碗的型制多样，口径大者为18厘米，中者13厘米，小者9厘米，碗的产量比例最大，其次为碟、盘、盖罐。圈足有中圈足、低圈足、卧足，圈足内底居多露胎，有少量的足底满釉且有款式。本窑产品以手拉坯成型，纹饰为花卉、动物、人物、文字、山水、图案等。本窑的装烧工艺为盒钵叠烧，一些碗内底处留一圈露胎是因叠装需要而刮去釉层，以免粘贴。从实物分析，本窑因多次“窑塌”而出现不少“窑粘”、“窑裂”的变型、残次品。从采集到的窑址标本推测，本窑青花烧造年代应为明中后期至清中期。归纳其产品特征为：

    胎质：惠来窑的胎质较为洁白致密，大部分胎体较薄，烧造温度约1350度左右；高陂窑胎体厚薄均有，厚者偏多，胎色白中偏灰；九村窑的胎体厚薄精粗均有，精者少，胎体多粗松。

    釉色：惠来窑有白釉、白中泛青近于鸭蛋壳青，有浅灰色釉、青白釉；高陂窑釉色以白中泛青为主；九村窑有白釉及白中泛青，中联乡伯公后明末青花窑址采集的标本胎釉结合差者多，并有碎片纹。

    造型：惠来窑、高陂窑、九村窑生产器型以碗为主。惠来窑器型较多，除各式碗外，还有盘、碟、杯、盖罐等。

    烧造工艺：惠来窑、高陂窑、九村窑都以M型匣钵，有叠烧、垫烧，器物内底有满釉或露一圈涩胎，都以挖孔试温片测温。

    纹饰：有花卉、花鸟、舟楫、人物、动物、图案、文字等。具体如下表：

    对于明清时期潮州窑青花瓷的生产，我们认为：

    1、其生产工艺受同时期景德镇窑的影响，产品的造型、纹饰与景德镇窑相近。可以把它归纳为“海洋性陶瓷业”之说，即“海洋性陶瓷业是连接国内陶瓷产地与国际销售市场的中间环节，当某一国内名窑产品在国际市场上走俏时，港口附近的海洋性窑业群便是大量仿烧并投入市场，海洋性陶瓷往往就是国际市场上走俏瓷种的仿烧品。”

    2、其生产背景受朝廷“海禁”政策的影响，为这一时期海上武装走私的主要产品。明代后期，朝廷的海洋政策转为“弛禁”，“市通则寇转而为商”，海上船运的经营者实为商盗一家，当遇台风等自然灾害或触礁沉船时，他们为生存也做起匪盗之事，志书对类似之事记载详细。潮州青花瓷窑应是在这一背景下，成长起来的以外销为主的沿海窑场。

    3、清中期，随着朝廷“海禁”政策的废除，江西、福建等瓷产区民窑蓬勃发展，海外市场供求关系随之变化，惠来窑因受此原因影响，由盛转衰，直至窑火熄灭。高陂、九村窑的产品销售当受外界条件影响时，则转以内销为主，至近代二窑产品仍为粤东乃至广州府一带的民间日用品；也有不少销往东南亚，迄今为止，仍是粤东主要的瓷产区之一。