【椰子怎么吃】椰子的营养价值

椰子是一种美味的热带水果，我国的椰子产地主要以海南为主，这种有着淡雅清香味道的水果很受人们追捧，它的功效和作用也非常之大呢。

    一、椰子的营养成分

    椰肉有丰富的蛋白质，碳水化合物；椰油中含有糖分及各种维生素等；椰汁则有着更高的营养成分，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素 B、维生素 C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质。

    由此可见椰子可以说是全身都是宝，是药食两用的佳品。

    二、椰子营养分析

    1.补充营养：椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力；

    2.利尿消肿：椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效；

    3.杀虫消疳：椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品；

    4.驻颜美容：椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。

    三、吃到椰子肉的技巧

    1.放入锅里蒸一蒸。喝完椰子水之后将椰子放入锅里隔水蒸15-20分钟，取出稍微晾凉后，用勺子或者刀子挖出一块，剩下的椰子肉会一下子都脱出来的。

    2.也是加热，不用锅蒸，可以用微波炉。微波炉叮一叮，具体方法和上面是相同的，不用蛮力暴力就能轻松吃到香香的椰子肉呢。

    四、椰子用于食疗的方法

    1.当脾胃倦怠、食欲不振、四肢乏力、身体虚弱时，将椰肉切碎，并加入适量的鸡肉和糯米，蒸熟后饮食效力更佳，因为鸡肉、糯米及椰肉三者皆滋补，用炖汤的方式处理，补益功效更加显著。

    2.椰子中加入冬瓜子可泻肺火；加性凉的雪肉或清补的黄耳可中和椰子的温燥。

    3.患寒咳时，也不妨吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用。

    五、不适合吃椰子的人群

    1.患心脏病的人不宜含水量较多的吃西瓜和椰子，以免增加心脏的负担。

    2.老年人由于内脏器官衰老，导致各生理功能减弱。如消化能力差、肠蠕动减慢、胃粘膜萎缩、胃酸过量等，也常伴有各种疾病的发生，因此不宜过多吃椰子。

    3.经常闹胃酸的人不宜吃椰子、李子、山楂等含有机酸较多的水果。

    4.经常腹泻的人忌食椰肉。可适当吃些苹果，因为苹果有收敛和固涩的作用。

    5.患有糖尿病的人不但要少吃椰子。

    6.体内热盛的人不宜常吃椰子。

    7.肝炎患者不宜食椰肉，可以多吃些桔子和鲜枣等含维生素C较多的水果。

    虽然椰子有很高的营养价值，不过要注意了，椰子本身是中高热量的水果，100g椰子的热量高达231千卡。所以爱漂亮想要维持身材的人就要尽量少吃椰子肉，可以选择喝椰汁的方式来品尝椰子，不过也要适量就好。