咖啡杯的介绍 咖啡杯助你品出醇香生活

咖啡已经成为具有全球影响力的饮品，那么你对于咖啡杯了解多少呢？我们一起看看。

    一、咖啡杯的制作材料

    咖啡杯的材质有很多种，市面上见到的是瓷器，骨瓷、陶器与不锈钢材质等。瓷器和陶器都是上釉烧成，陶器质地较为粗糙，略具吸水性，若釉彩掉落，那一部分就容易被污染洗不掉；瓷器质地较细，不吸水性，当然价格也会高很多。陶杯质朴，瓷杯圆润，分别标志不同的咖啡态度。

    1.陶杯：质感浑厚，适合深度烘焙且口感浓郁的咖啡。

    2.瓷杯：最为常见，能恰好的诠释咖啡的细致香醇。其中，用高级瓷土，混合动物骨粉烧制成的骨瓷咖啡杯，质地轻盈、色泽柔和，密度高，保温性好，可以使咖啡在杯中更慢的降低温度，是最能表现出咖啡风味的绝妙选择。

    二、咖啡杯的价格

    1.近年来在咖啡一定要热热地喝的观念下，制杯业者甚至配和这种讲究，开发出保温效果的陶器制杯。

    2.骨瓷制杯，使用这种质地内含有动物骨灰的骨瓷制杯，可以使咖啡在杯中温度降低速度较慢。但由于它的价格贵，所以一般家庭较罕使用，只有在比较讲究的咖啡馆内见得到。骨瓷杯保温性很好，可使咖啡在杯中保持温度，但价格极高；

    3.双层的不锈钢杯保温性超高，耐用不会被磨损，价格较骨瓷咖啡稍好，但缺乏美观性。

    三、咖啡杯的尺寸

    1.小型咖啡杯（60ml~80ml）——适合用来品尝纯正的优质咖啡，或者浓烈的单品咖啡，虽然几乎一口就能饮尽，但徘徊不去的香醇余味，最显咖啡的精致风味。

    2.正规咖啡杯（120ml~140ml）——常见的咖啡杯，一般喝咖啡时多选择这样的杯子，有足够的空间，可以自行调配，添加奶末和糖。

    3.马克杯或法式欧蕾专用牛奶咖啡杯（300ml以上）——适合加了大量牛奶的咖啡，像美式摩卡多用马克杯，才足以包容它香甜多样的口感。而浪漫的法国人，则惯常用一大碗牛奶咖啡（欧蕾咖啡），渲染持续一整个早上的雀跃心情。

    四、咖啡的评分项目

    第一个评分项目：干净度度 Clean cup

    干净度是精品很重要也是必备的条件，所为干净就是没有缺点与污损的缺陷味道（ complete freedom from taints or faults），咖啡有腐败，土味，药碘味，发酵酸，橡胶，洋葱，涩感等等不好的味道与触觉，都表示不够干净。

    第二个评分项目：甜度 Sweetness

    甜度不仅代表咖啡樱桃都採收在最佳的成熟期，没有掺杂未熟豆，也代表咖啡的品质卓越，只有挑选刚熟成的咖啡樱桃来处理成生豆，才能得到较佳的甜度，甜的种类也很多，例如甘蔗甜，焦糖甜等等，这些都是评比时可注明的，如果甜会带涩，甜在口腔停留时间很短，则甜度分数都不会超过6分。

    第三个评分项目：酸质 Acidity

    酸质，好的酸质不会像醋，即使明亮活泼也可测出像柑橘，莓果或是甜柠檬等很多样的酸，也有像哈蜜瓜的瓜甜酸或是刚成熟苹果的清脆果酸。以上这些酸质都是优质的；不好的酸就像未熟水果或像醋酸，有些不良酸像过熟的水果或是腐败的，这时可以测到发酵酸或是烂果酸。

    以上就是咖啡杯的相关知识，希望可以帮助你。