烤箱和微波炉的区别

很多消费者在购买家用电器时，经常出现把烤箱和微波炉混为一谈的情况。其实，虽然这两种家电均与事务相关，但是这两种家电无论从功能还是效果上，均有较大不同。接下来，小编将根据业主的经验，为广大用户介绍烤箱和微波炉的区别，希望大家可以根据自己的实际需求进行购买，不要盲从。

　　一：加热原理不同

　　烤箱利用加热管的热辐射进行加热，属于传统的加热方式，热量由食物外面传到里面，而微波炉则是利用微波令食物分子高速振动产生热量，热量由食物内部传至外面。一个是电热加热，另一个是电磁波加热，两种加热方式并不相同，这是烤箱与微波炉最根本的区别。

　　二：加热效果不同

　　微波炉利用微波令食物分子高速振动产生热量，在加热的同时，会使食物的水分和营养流失。虽然它加热速度很快，但食物也容易变干，假如你放进去的是一个冰冷的馒头，加热后拿出来馒头就会变的硬邦邦的，完全没有软乎乎的感觉。而外脆内酥就是烤箱烘烤出来的效果，因此烤箱用来烘焙食物再合适不过了。虽然现在的微波炉也可以做蛋糕、烤鸡翅、做披萨等，但是很难做出烤箱那么出色的烘焙效果，而且价格比普通微波炉贵出不少，因此不值得选购。

　　三：侧重点不同

　　微波炉加热速度快，加热方便，因此微波炉主要用来快速翻热食物，能节省不少时间;而烤箱用来加热食物就不大适合了，比微波炉多花时间不说，且耗电量大，只用来烘焙食物就好，面包、蛋糕、比萨、烤肉等众多美食，都可以很好的做出来。

　　四：注意事项不同

　　微波炉不容易使食物表面着色，可以在烹调前将调味料涂于食物表面，使其呈深褐色。在加热结束时，把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些作料，可达到加热不能做到的满意效果。食物若有坚硬的表皮，必须剥去后才能微波。

　　在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。

　　五：使用方式不同

　　虽然电烤箱和微波炉都具有加热食物的功能，但是微波炉更加注重的是快热，也就是说对于许多的上班族来说，为了使食物快速加热，那么选择微波炉是最好的，如果经常烘焙蛋糕，面包则选择电烤箱要更好一些。

　　上班族需要节省加热食品的时间，因此选择微波炉加热食品;而对于家庭使用的话，小编还是建议大家选用电烤箱，饮食的健康尤为重要，通过上述介绍的电烤箱和微波炉的区别之处，大家对于选择何种加热电器想必心里有数了。

　　六：食物口感不同

　　在一般家庭的概念中，微波炉主要可以用来做饭菜，同时兼具的其它功能也众多，而烤箱的功能相对单一，只有做烘焙的家庭才会较多的选择，而实际上，二者加热出的食物口感有所差别，使用范围也有很大程度的重叠。

　　由于烤箱的加热方式相对于传统，所以在加热过程中能够更好的保留食物原本的水分与口感，由外到内的加热方式能够让食物做到外酥里嫩，加热均匀通透，能够更好的迎合人们日常的饮食。

　　微波炉由于使用电磁波加热，随着食物分子的高速震动同时也会带来水分和营养的迅速流失，所以一般在微波炉中迅速翻热出来的食品水分较少，口感偏干偏硬，能够迅速，却较难兼顾到美味。

　　七：适用人群不同

　　微波炉和烤箱同样作为家中加热的工具，但微波炉由于其快速方便的特性，受到更多家庭的欢迎，其实二者只是在设计和使用上的侧重点有所差异，才会影响到二者的使用效果。

　　微波炉的原理设计更多的着重于“快速”这个词，一般功率较大，但是加热时间短，翻热饭菜效率高，同时也可以处理一些简单的饭菜，所以更适合日常工作忙碌或者人员较多的家庭的使用。

　　烤箱的功率更大，但是加热效率较低，且一般在使用前还需要预热一段时间，虽然加热食物的口感更好，但是效率却相对较低，适合喜欢烘焙，或者有充分时间讲求食物质量的人群选择。

　　通过上述内容，大家对于烤箱和微波炉的区别应该已经有全面的认识了。对于即将购买家用电器的人来说，一定要先掌握这二者的区别，然后从自己的实际需求出发，选择适合自己的产品，切勿人云亦云，买来不需要的电器。