香蕉与芭蕉的区别有哪些

香蕉是人们熟知并喜食的热带水果。它含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素以及食物纤维，是水果中的营养佳品。但还有一种外形、颜色与香蕉及其相似的芭蕉，南方很常见，北方的超市里也经常出售。但人们疑惑的是，香蕉与芭蕉的区别有哪些呢？

　　香蕉和芭蕉同属于芭蕉科芭蕉属，其色、香、味、形均很相近。要区别它们，须从外形、颜色和味道上着手。

　　“香蕉和芭蕉同属芭蕉科，在形、色、味上都很相近”。从外观上看，香蕉棱少，形体长圆，果柄短，未成熟时为青绿色，成熟后转为金黄色，果肉为黄白色，横断面近圆形。而芭蕉比香蕉长、粗大、棱多，一头略大，另一头略小，果柄较长，芭蕉果皮呈灰黄色，果肉是乳白色，横断面为扁圆形。从味道上分辨，香蕉味道浓甜，而芭蕉果肉细致油滑，但回味中略带一些酸涩。

　　“芭蕉和香蕉相比，营养价值差别不大，都属于高钾食物，镁的含量也很丰富。现代医学证实，钾能维持正常的血压与心跳，防止血压上升及肌肉痉挛，而镁则具有消除疲劳的效果，而且，香蕉中的糖分可迅速转化为葡萄糖，立刻被人体吸收，是一种快速的能量来源，这也是很多运动员喜欢在比赛期间食用香蕉的原因。”冯奇瑞介绍说。此外，从营养学的角度看，芭蕉更温性一些，含有更为丰富的膳食纤维和大量的水溶性植物纤维，所以，其润肠通便的功效，也更胜香蕉一筹，治疗便秘的效果更佳。因此，芭蕉更适合胃寒的人以及老年人。

　　从植株上看它们的区别，香蕉， 多年生草本，具匍匐茎。植株丛生，一般高不及2m，高型的达4-5m。假茎均浓绿而带黑斑，被白粉，尤以上部为多。叶柄短粗，通常长在30cm以下，叶翼明显，张开，边缘褐红色或鲜红色。芭蕉为常绿大型多年生草木。茎高达3～4米，不分枝，丛生。叶大，长可达3米，宽约40厘米，呈长椭圆形，有粗大的主脉，两侧具有平行脉，叶表面浅绿色，叶背粉白色。入夏，叶丛中抽出淡黄色的大型花。

　　要区别它们，得从外形、颜色和味道上着手。从外形看，香蕉弯曲呈月牙状，果柄短，果皮上有5—6个棱。芭蕉的两端较细，中间较粗，一面略平，另一面略弯，呈“圆缺状”。其果柄较长，果皮上有3个棱。从颜色上看，香蕉未成熟时为青绿色，成熟后转为黄色，并带有褐色斑点，果肉呈黄白色，横断面近圆形。芭蕉果皮呈灰黄色，成熟后无斑点，果肉呈乳白色，横断面为扁圆形。从味道上辨，香蕉香味浓郁，味道甜美;芭蕉的味道虽甜，但回味带酸。