香菇鸡汤面做法 如何做香菇鸡汤面

又阴又冷的天气里，懒得做饭炒菜就想不如做面条来吃吧！正好冰箱有香菇和昨天剩下的鸡汤，不如做碗香菇鸡汤面吧！说道香菇鸡汤面，鸡汤喝香菇醇香的味道就仿佛飘到了鼻子里，馋虫大动，说做就做。下面我们就一起来看看香菇鸡汤面的做法有哪些？

　　一、香菇鸡汤面做法

　　食材准备

　　面条150克，水发香菇丝50克。鸡汤、鸡精、盐、香油、葱花各适量。

　　做法步骤

　　1.面条入沸水锅中煮熟，捞出过凉，待用。

　　2.锅置火上，将鸡汤烧热，加入面条、香菇丝后，加入盐、鸡精、香油调味，倒入大碗中，撒上葱花即成。

　　Tips

　　1.香菇鸡汤面中的相关用泡发后的干香菇的话味道可以更香浓。

　　2.一碗香喷喷的香菇鸡汤面下肚，身子瞬间就暖后了，真是胃满心也满啊！从香菇鸡汤面延伸一下，还可以做出香菇鸡丝汤面、三鲜汤面等等。

　　二、香菇鸡丝汤面的做法

　　食材准备

　　面条500克、鸡肉250克、干香菇75克。葱、姜、盐、味精、料酒、淀粉、植物油、鸡汤各适量。

　　做法步骤

　　1.把香菇洗干净后进行泡发。泡发好后挤出多余的水，切成细丝，备用；葱、姜切成碎末备用。

　　2.把鸡肉洗干净切成丝放入碗内，调入料酒、姜末、盐、淀粉等调味料拌匀。

　　3.炒锅中倒入油，油热后放进葱末，香味散出来后加入香菇丝爆炒稍许，加入鸡汤、盐，汤沸腾后关火调入味精。搅匀即为面条鲜汤。

　　4.沸水锅下面条，面熟后放入碗中，加入面条鲜汤、香菇鸡丝即可食用。

　　美食点评

　　面条易于消化吸收，香菇和鸡丝都有助于改善贫血，能够增强身体免疫力、平衡营养吸收等。

　　三、升级创意面——三鲜汤面的做法

　　将大虾肉、鸡脯肉、海参洗净，切成薄薄的片。锅中油七成热时加入葱花炝出香味。下虾片、鸡脯片、海参片，爆炒两分钟左右，待虾片、鸡脯片变色，烹料酒，放少许酱油、味精和鲜汤，即成三鲜浇头；将炒熟的植物油、酱油、味精放入碗内，加入熟面条，盛入沸腾的鲜汤，再将三鲜浇头盖在面条上即可食用。

　　虽然香菇鸡汤面是一款再简单不过的面条。但是由于更换了材料，主调虽然没有变，但是这三种面条的味道却各有千秋。香菇鸡汤面的营养丰富，香菇中含有丰富的蛋白质，鸡汤有很好的补身作用。所以在南方潮湿寒冷的深秋，吃碗香菇鸡汤面是非常舒服的！