燕窝的吃法有哪些

燕窝为鸟纲动物金丝燕及多种同属燕类用唾液或唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，又名燕菜，燕窝性味甘，平，具有养阴润燥、益气补中的功效，可是燕窝的吃法有哪些呢？下面我们来简单的介绍介绍。

    燕窝的吃法有哪些

    一、燕窝虫草雪耳汤

    【原料】燕窝5克，冬虫夏草3克，雪耳15克，冰糖25克。

    【制作过程】上药按比例配制，先用水炖燕窝，后加入冬虫夏草、雪耳、冰糖再煮15分钟。饮汤并食燕窝、虫草、雪耳。

    【功效】1.补肺滋肾，养颜止咳。2.主治：阴虚燥热、咳嗽无痰或痰少难出、鼻干面晦、呼吸气促，或盗汗咳血。3.方论：燕窝性味甘平，入肺、胃、肾经，有补肺养阴、止汗养颜的效果；冬虫夏草为补肾益肺、止咳平喘的良药；雪耳性味甘平，入肺、胃经，有养肺和血的功效。肺阴不足、咳嗽、气喘、盗汗、咯血，或中老年人患肺结核服燕窝虫草雪耳汤有显着效果。常服此方健身延年。

    二、燕窝虫草百合鸭肉汤

    【原料】燕窝2盏（约15克），冬虫夏草3克，百合25克，鸭肉100克。

    【制作过程】上药按比例配制，先将鸭肉炖30分钟，后加入燕窝，虫草、百合再煮15分钟，饮汤并食燕窝，虫草和鸭肉。

    【功效】1.滋阴清热，润肺止咳。2.主治：阴虚火旺、咳嗽气促、口苦咽干、心烦失眠，或中老年人患肺结核病、手足心热、骨蒸潮热、盗汗咯血。3.方论：燕窝虫草补肺益肾、止咳平喘疗效显着；百合《本草纲目拾遗》记载，“百合有清痰火，补虚损的功效”；鸭肉为补益佳品，味甘性凉，入肾、肺经，有滋阴清热，利水消肿的作用。阴虚火旺、咳喘失眠，服燕窝虫草百合鸭肉汤有显着的。

    三、雪蛤银耳炖燕窝

    【原料】雪蛤3克，燕窝3克，银耳3克，冰糖30克。

    【制作过程】（1）将燕窝、雪蛤、银耳用温水浸透。（2）燕窝镊去燕毛撕成条状；雪蛤漂洗干净，刮去黑色杂质，切成小块；银耳撕成瓣状。（3）将燕窝、雪蛤、银耳放进炖盅，加沸水l碗，把炖盅盖上，隔水炖之。（4）待锅内水开后，先用大火炖30分钟，后用中火炖l小时，加进冰糖后再用小火炖30分钟即可。（5）炖好取出，待温后服食。

    【功效】补肺养颜，补虚去损。

    适应症：气喘干咳，阴虚盗汗。

    注释：雪蛤含多种元素、氨基酸、脂肪酸和酶等，能养阴补虚，益肾强精；无机盐、多种元素和多种维生素，能滋阴润燥，益气养血；冰糖含大量糖类和多种微量元素，能补中益气，养胃润肺。

    注意和禁忌：肺胃虚寒、腹泻患者不宜服用；湿热者不宜多用；糖尿病。

    四、燕窝虫草炖草鸡

    【原料】燕窝2盏（约15克），虫草5克，草鸡半只，姜2片，黄酒、盐少许。

    【制作过程】（1）燕窝用清水浸泡发开，再用清水洗涤，捞起沥干水份，备用；（2）虫草洗净沥干备用；（3）草鸡去皮，飞水，斩大件备用；（4）将草鸡、虫草、姜片放入炖盅，加入黄酒，再注入适量清水，隔水慢火炖3小时后，加入燕窝慢火炖30分钟，食用时加入适量盐即可。

    【功效】滋润肺胃，益气养颜。男士——能滋补强身、补虚益肾、提高抵抗力女士——能增进细胞分裂，加速受损皮肤修复和新陈代谢，使皮肤光滑弹性，并抑制皮肤衰老，留住容颜。孕妇生产者——能使母体强健，婴儿白皙、漂亮、强壮。产后能促进子宫和体形复原，并且补而不腻。老人——能健体强身，增强抗病能力，能补虚益肾、化痰润肺，强化机体生化能力。儿童——补益强身，促进身体和智力发育，增强抗病能力。病后、术后康复人士-提供必须的营养，补充体力，增强体质，促进身体健康应试、脑力劳动者-补充体力，改善血液循环，刺激神经兴奋，增强思维活性。