豆角焖面的做法 豆角焖面如何做

焖面作为北方的一种主要的特色美食，受到了全国各地很多人的追捧，也使得各种焖面的做法广为流传，其中较为出名的一种就是豆角焖面的做法了。这种做法不仅简单易学，而且味道不错，豆角也会焖得很熟。下面我们一起来看看豆角焖面的做法有哪些？

　　一、面条的做法

　　食材准备

　　面粉，盐，温水适量。

　　方法步骤

　　1、在面粉中加入少许盐，然后分次加入温水，搅成棉絮；

　　2、然后揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置20分钟；

　　3、然后将面片放入面条机中，先进行几次压面片；

　　4、逐级的压出光滑面片，最后选着细的出面孔压出面条，撒上干粉即可使用。

　　小贴士

　　面粉中可以加入一些蔬菜汁，果汁做成彩色面条，也另有一番滋味。

　　二、家常豆角焖面的做法

　　在家里做豆角焖面的话，一般可能没有制作面条的机器，或者没有时间制作面条，只能使用现成的面条，或者买的新鲜切面。

　　食材准备

　　面条适量，豆角适量，葱花少许，蒜末适量，生抽适量，盐，糖，油，黑芝麻适量。

　　方法步骤

　　1、需要先将豆角摘洗干净，掰成小段后入沸水锅中焯水待用；

　　2、炒锅中加入适量的食用油，放入葱花爆香，然后发哦如豆角，翻炒；

　　3、接着加入生抽，盐和糖调味，炒匀后将豆角均匀的摊在锅底，上面放上面条；

　　4、面条码放好以后，再沿着锅边加入少许水，盖锅，中小火焖10分钟左右；

　　5、然后再加一次水，最后加入生抽，盐翻匀，盖锅再焖10分钟；

　　6、出锅后加入蒜末，黑芝麻，拌匀面条和豆角即可食用。

　　三、山西豆角焖面的做法

　　豆角焖面中有一种比较出名，大家比较喜欢吃的叫山西豆角焖面，那么与之前的有什么不同呢，需要怎样才能做出山西豆角焖面，我不会说我写在了下面。

　　食材准备

　　面条500克，豆角500克，猪肉200克，葱姜蒜适量，盐适量。

　　方法步骤

　　1、将豆角摘洗净，掰成小段待用，猪肉切成薄片；

　　2、炒锅放油烧热，下入肉片炒至变色后，放入葱姜和酱油炒香上色，熟后出锅待用；

　　3、再起油锅，放入蒜片炒香，然后倒入豆角翻炒，加入酱油，盐，炒匀后放入肉片；

　　4、拌匀后加入适量的水淹没豆角，烧开后将面条均匀的放在菜上面，大火烧开后转为小火；

　　5、煮大约18分钟，关火后，将面条和菜拌匀即可出锅 。

　　四、关于豆角焖面

　　豆角焖面的做法仅仅是所有的焖面做法中的一种罢了，夸张一点就是沧海一粟。焖面这一种做法在北方是非常常见的，大约也是因为北方的面食比较多的原因吧。在这种以面食为主的地区，人们就渐渐的创造出越来越多的面食新吃法。