拌面的做法大全 拌面如何做

拌面在很多国家都有，种类当然就非常的多了，单单是我们国家的的拌面就已经有很多种了。所以想要学习拌面怎么做就还是从拌面的做法大全中挑选一些就好，贪多嚼不烂，慢慢的来。下面我们一起来看看拌面的做法大全。

　　一、拌面的做法大全：麻酱拌面

　　我国很多拌面都是凉着是，少数吃热的例如燃面和热干面一类的。

　　食材准备

　　面条，芝麻酱，绿豆芽，黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，葱蒜，油炸花生米，盐，白糖，醋，鸡汁。

　　方法步骤

　　1、黄瓜 和胡萝卜切丝，鸡蛋摊成薄饼切丝待用；

　　2、锅中水烧开，放入黄瓜，豆芽，胡萝卜炒熟捞出放入碗中；

　　3、将面条放入锅中煮熟，捞出放入碗中；

　　4、小碗中放入蒜泥，芝麻酱，加入香葱，少许盐，醋，糖，鸡汁和开水拌匀；

　　5、将拌好的芝麻酱倒入碗中，放入蛋皮丝，花生米拌匀即可食用。

　　小贴士

　　夏天食用的话，可以将蔬菜丝和面条过冰水。

　　二、拌面的做法大全：葱油拌面

　　食材准备

　　面条，葱，鸡精，老抽，生抽，麻油，盐，油。

　　方法步骤

　　1、将水烧开，放入少许油和盐，下入面条煮熟，捞出过凉入碗待用；

　　2、锅中油烧热，放入葱花爆香，然后倒入小碗中；

　　3、在小碗中加入生抽，麻油，鸡精，老抽，鸡精调匀倒入装面的大碗中；

　　4、然后撒上葱花即可。

　　小贴士

　　过不过取决于吃的情况，看天气和喜好决定。

　　三、拌面的做法大全：鸡丝凉面

　　食材准备

　　面条，鸡胸肉一块，彩椒丝，绿豆芽，火腿丝，虾，芝麻酱，凉白开，醋，白糖，香油，鸡粉，辣油，蒜泥适量。

　　方法步骤

　　1、小锅烧水，放入鸡肉，葱姜，花椒大火煮开后去浮沫，煮熟晾凉撕丝；

　　2、取小碗，放入芝麻酱，凉白开，美极鲜，盐，白糖，醋，鸡粉，香油，辣油，拌匀；

　　3、然后加入适量蒜泥，芝麻，花椒油，花生碎等调匀待用；

　　4、锅中清水煮熟面条，过凉沥干，倒入少许熟油，拌匀冷藏一会；

　　5、然后在面条中放入鸡丝，豆芽，火腿，彩椒等，然后淋上做好的调味汁，拌匀即可食用。

　　小贴士

　　凉面当然也是拌面的一种，凉拌面，做法很多川味的比较出名。

　　四、凉拌面的做法大全：宜宾燃面

　　食材准备

　　切面，芽菜肉末，烤花生，葱蒜，辣椒油，香油，醋，酱油，美极鲜，麻椒粉，糖，芝麻。

　　方法步骤

　　1、将切面放入锅中煮熟，捞出后加入香油拌匀防止粘连；

　　2、小碗中放入蒜末，辣椒油，香油，醋，酱油，美极鲜，麻椒粉，糖和芝麻拌匀；

　　3、将调好的碗汁倒入面中，撒上花生碎，芽菜肉末和葱花，拌匀即可食用。

　　小贴士

　　调味料按情况添加，面条最好用鲜香的切末或者手擀面。