螃蟹怎么做好吃

螃蟹所含的矿物质能够有效保护人体体内细胞和免疫系统。比如其富含的锌、硒等物质，此外，蟹肉还含有丰富的维生素B、维生素E、锰、磷、碘等营养物质，那么你知道螃蟹怎么做好吃吗？

    螃蟹怎么做好吃

    一、清蒸螃蟹

    需要的食材：

    螃蟹2只，蒜。

    做法步骤：

    1、螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂。

    2、用废旧牙刷将螃蟹刷洗干净。

    3、把螃蟹盖揭开，把身体一份为二。

    4、蒜去皮，切成蒜茸。

    5、将蒜蓉撒在螃蟹上，上锅蒸15分钟即可。

    二、面拖蟹

    需要的食材：

    螃蟹250克，鸡蛋1个，鸡精少许，盐少许，葱2棵，生姜1块，料酒1大勺，面粉适量。

    做法步骤：

    1、将螃蟹清洗干净，葱中间剁开。

    2、加入料酒，盐，鸡精，葱，姜抓匀腌制半小时。

    3、准备一个干净的小碗，加入面粉、鸡蛋、鸡精、盐、葱花搅拌均匀成糊。

    4、将腌制好的螃蟹裹上一次面糊。

    5、锅中放油烧热，将螃蟹放入小火定型，捞出。

    6、放凉后，再用大火炸一遍就即可。

    7、这样外酥里嫩鲜美多汁的面拖蟹就做好了。

    三、蛋黄焗螃蟹

    需要的食材：

    小梭子蟹、咸鸭蛋黄、红辣椒、香葱、姜、胡椒粉、淀粉、盐、绍酒。

    做法步骤：

    1、红椒洗净切块，小梭子蟹切块，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍，拍上干淀粉。

    2、在锅中放油，烧到5成热时，放入小梭子蟹炸熟捞出待用。

    3、将鲜鸭蛋黄蒸熟，取出用刀压碎。

    4、锅中放油烧热，放入香葱姜煸香，放入鲜鸭蛋黄碎、小梭子蟹。

    5、放入料酒，翻炒均匀后，撒上红椒点缀，解渴出锅装盘。

    小贴士：

    在学会螃蟹怎么做之前，首先要将螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。

    四、蟹镶橙

    需要的食材：

    净蟹膏肉200克、鸡蛋2个、鲜橙10个、猪肥膘肉、净荸荠各25克精盐3克、白酒、姜各5克、味精2克、胡椒粉1克。

    做法步骤：

    1、将每个鲜橙在上部四分之一处截一片顶，顶留用，将橙瓤挖出，留一部分橙肉，姜切末；

    2、猪肥膘肉汆熟，切削顶，净荸荠切成小丁，蟹肉，肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡椒粉、精盐、味精、白酒拌匀，分10份装入鲜橙内，将原来截起的橙片盖顶；

    3、酱酿好的橙放盘中，蒸30分钟取出即可。