鱼丸怎么做好吃 鱼丸的做法

鱼丸又叫做水丸，是福建、广州、浙江等地必不可少的一种食物，鱼丸，以鱼做为主料，将鱼肉剁碎，加上食盐、味精等调味料，搅拌而成的小圆球，煮出来的鱼丸非常有弹性，好吃不腻，现在在四川等地煮火锅也是经常加入鱼丸。下面我们一起来看看鱼丸怎么做好吃？

　　一、鱼丸怎么做好吃

　　食材准备

　　花鲢鱼身1块，生姜1块，葱适量，盐1小勺，料酒1小勺，鸡精1小勺，水淀粉适量。

　　方法步骤

　　1、生姜、葱清洗干净切碎。

　　2、将切好的姜末用水泡上，淀粉加适量的水调成水淀粉。

　　4、鱼肉剔骨去皮表层暗红色的一条肉也去掉。

　　5、将剔下来的鱼肉刮成泥，再用刀背剁细。

　　6、在剁好的鱼泥中加入鸡精、盐、水淀粉、料酒、葱花、生姜中朝一个地方搅拌。

　　7、在锅中倒入水，水烧开后，将鱼泥挤成鱼丸，用勺子刮下放进水锅里。

　　8、小火烧开，鱼肉热后捞出即可。

　　烹饪技巧

　　1、鱼肉要越细越好，做出的丸子才够滑嫩，有弹性。

　　2、加生姜水的时候不要一次加入，分三次加入分别搅上劲。

　　二、家常鱼丸怎么做好吃

　　食材准备

　　蘑菇1把，鱼丸8个，盐适量，高汤块版块，香菜1小把。

　　做法步骤

　　1、在锅中放入少量的色拉油，油热后将娃娃菜和蘑菇放下去，再加上适量的盐翻炒均匀。

　　2、倒入适量的开水，将半块高汤块放进去，大火烧开。

　　3、水烧开后就将鱼丸放进去煮，两分钟即可关火。

　　4、尝一尝咸淡，根据自己的口味适当添加。

　　5、最后盛出的时候洒上香菜末即可。

　　三、鱼丸怎么做好吃又营养

　　食材准备

　　青椒2个，鱼丸适量、猪肉丸、火腿肠、酱油适量。

　　做法步骤

　　1、青椒切丝，鱼丸对半切，火腿肠切成小块。

　　2、锅中放入适量的油，油热后将青椒放进去翻炒两分钟。

　　3、随后将鱼丸、火腿肠、猪肉肠也放进去翻炒几分钟，再计入适量的酱油翻炒。

　　4、等鱼丸熟了即可，这样好吃又营养的青椒炒鱼丸就做出来了。