青蟹的做法大盘点

青蟹味道不仅鲜美，而且营养还是很丰富的，对于想补充钙的筒子吃点青蟹很不错哦，下面我们来为大家盘点下青蟹的做法。

    青蟹的做法大盘点

    一、青蟹土豆羹

    原料：青蟹，土豆，盐，鸡精，料酒，葱，淀粉。

    制法：

    1、将青蟹、土豆洗净，将土豆切成片，青蟹切成块，葱切段。

    2、油锅烧热，加入小许油，将青蟹倒入翻炒至变色后加入料酒、水、盐、鸡精，加入土豆片，煮10分钟，出锅前加入湿淀粉，淋上食用油，撒上葱花即可。

    二、青蟹粥

    原料：青蟹，大米，盐，姜，胡椒粉。

    制法：

    1、大米洗净放入高压锅，加足量清水煲粥。

    2、青蟹洗净，内脏洗净，蟹肉部分从中对剖即可。

    3、姜切丝，随青蟹一起放入煲好的白粥锅中。

    4、放入青蟹、姜丝，并开大火煲熟青蟹。

    5、放适量盐和生抽，生抽是上色的，胡椒粉拌匀即可。

    三、流黄青蟹

    原料：青蟹，鸡蛋，葱，姜，面粉，生油，黄酒，精盐，味精，水淀粉。

    制法：

    1、将蟹洗净，除去爪尖和脐盖。

    2、剥开蟹壳，挖掉胃囊和两边的水蓑衣，清洗，沥干。

    3、将青蟹斩切成块，大螯用刀背拍松，撒上面粉待用。

    4、洗净姜葱，分别切丝切段。

    5、将锅在旺火上烧热，锅里放生油，再下葱段、姜片煸出香味后。

    6、推入蟹块，煸至蟹壳变色，加入黄酒、食盐、味精，然后用水淀粉勾芡。

    7、将打散的鸡蛋液慢慢地淋入，边淋边用铁勺在锅里搅拌，使蛋液均匀地分布在蟹块上和卤汁里，加入熟生油出锅装盆。

    青蟹死了能吃吗

    青蟹买回家不及时煮的话，注意不要直接放在水里哦，因为这样青蟹可能会因为缺氧而死亡呢。可以放冰箱保存，不过放久了肉会不新鲜，口感就不太好了。如果青蟹由于保存不当而死翘翘了，它还能继续吃吗？

    青蟹死了是不能吃的。它体内的细菌会大量繁殖，而后会分解蟹肉，还会分泌毒素。所以要是人吃了这种死了的青蟹可能会出现食物中毒情况，可能会恶心、呕吐、腹痛，严重的还会休克。

    青蟹除了不能吃死的之外，还不可以隔夜吃呢。海鲜类食物如果隔夜的话，会产生蛋白质降解物，吃了会损伤肝脏、肾功能，所以青蟹是不可以隔夜吃的哦。

    除了青蟹不能隔夜吃外，鱼、绿叶蔬菜、凉拌菜以及海鲜类都是不能隔夜吃的哦。青菜新鲜吃能补充纤维素，促进消化，还能补充各种维生素和微量元素的，但是隔夜吃的话会产生亚硝酸盐哦，会致癌呢。