海蟹的做法有哪些

海蟹的鲜美程度绝对不会令你失望的，那海蟹的做法有哪些呢？沿海人们喜欢用海蟹来煮蟹粥，鲜香四溢，而喜欢重口味川菜的人则可以试试美味的香辣海蟹，快让我们来看看怎么做吧。

    海蟹的做法有哪些

    1、蟹粥

    材料：海蟹、大米、葱、姜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉

    做法：将海蟹去掉脐、腮、内脏，每只螃蟹一切两半，背壳保留；葱姜切碎，煮白粥，同时放入姜丝、葱末、盐、鸡精；当粥煮至稀烂时，就可以放入切好的海蟹，同时放少许料酒；海蟹粥出锅前，撒入另一半葱花，放入胡椒粉调味即可。

    2、香辣海蟹

    材料：海蟹、干红辣椒、葱、姜、盐、植物油、鸡精、生抽酱油、花椒、醋、料酒、白糖

    做法：将海蟹处理干净，去掉壳、腮和内脏，清洗干净切块；把处理好的海蟹放在碗中，加入适量料酒腌制10分钟左右；在炒锅中倒入植物油烧热，放入花椒、干红辣椒炒出辣椒味，再加入姜片和葱段炒香；将蟹块倒入锅中，加入料酒、糖、醋、盐、生抽酱油炒均，加入适量清水焖10分钟，收汁即可。

    海蟹的营养价值

    海蟹是一种高蛋白食物，营养价值是比较高的，尤其是海蟹，它比我们平常吃的河蟹更有营养。在每100克海蟹中，含蛋白质12.2克，脂肪1.6克，碳水化合物0.9克，这三大类身体必需的营养素都很充足，另外，海蟹中的维生素和微量元素也是很丰富的，对身体十分有益。

    海蟹具有清热解毒的功效，还有补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液等功效，身体有淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病的话，吃些海蟹是可以起到辅助治疗效果的。

    在传统的中医里面，海蟹一直都是一种滋补食材，在《神农本草经》称海蟹“主胸中邪气热结痛，喁僻面肿”，而《名医别录》认为海蟹“解结散血，愈漆疮，养筋益气”，中医认为蟹味成，性寒，无毒，具有清热、散血、滋阴功效。

    海蟹哪些人不能吃

    海蟹并不是适合每个人吃的，尤其是很多疾病的患者都不适合吃海蟹，看看你属不属于不能吃海蟹的人群吧。

    1、患皮肤病或者过敏体质的人要慎吃，可能引起呕吐，或出现风疹；

    2、痛风、糖尿病、冠心病、高血压等疾病患者不能吃花蟹；

    3、脾胃虚寒者慎吃花蟹，以免伤及脾胃；

    4、白癜风患者不能吃花蟹，可能引起病情扩散；

    5、慢性胃炎、十二指肠溃疡的患者要慎吃花蟹；

    6、胆囊炎、胆结石症或肝炎活动期患者要慎吃花蟹；

    7、秋冬季易发过敏性鼻腔疾病、哮喘病和支气管病等呼吸道疾病的人群要慎吃。