蒸螃蟹的家常做法

螃蟹含有丰富的蛋白质和营养物质。尤其是褐蟹的蟹肉，其含钙量和含铁量都很高，不仅对人体骨骼有好处，还能促进人体红细胞的繁殖，有效缓解疲劳，下面我们来为大家介绍下蒸螃蟹的家常做法。

    蒸螃蟹的家常做法

    做法一

    需要的食材：

    螃蟹2只，蒜。

    做法步骤：

    1、螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂。

    2、用废旧牙刷将螃蟹刷洗干净。

    3、把螃蟹盖揭开，把身体一份为二。

    4、蒜去皮，切成蒜茸。

    5、将蒜蓉撒在螃蟹上，上锅蒸15分钟即可。

    做法二

    食材准备：

    螃蟹，粉丝50克，葱姜蒜适量，蒸鱼豉油，油适量。

    方法步骤：

    1、螃蟹刷洗干净待用，粉丝泡软后铺在盘底；

    2、然后撒上葱姜蒜末，将螃蟹分成两半放在粉丝上；

    3、然后淋上蒸鱼豉油，待锅中水烧沸后，放入蒸锅中；

    4、大火蒸5到8分钟，然后撒上葱花，淋上烧热的油即可。

    小贴士：

    螃蟹膏黄较多，吃多了胆固醇摄入会过高，一次不要吃太多只。

    做法三

    食材准备：

    螃蟹2只，土豆2个。

    做法步骤：

    1、将土豆切成片，用盐抓一下。

    2、放在锅中炸至两面金黄，铺在盘底。

    3、螃蟹洗干净切成四块。

    4、将洗好的螃蟹的摆在土豆上，放在蒸锅里蒸到螃蟹熟就可以了。

    吃螃蟹要注意的事项

    1、吃蟹加些新鲜姜末和食醋

    螃蟹味咸、性寒，而生姜性温，具有温中散寒解毒之功效；醋除了调味外，还可以杀菌，破坏蟹中的组胺。而且生姜和食醋是调味品，吃蟹时蘸上姜末醋汁，才能使蟹味更鲜美。

    2、不吃死蟹

    蟹死后，其僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖，并扩散到蟹肉中去。在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组氨和类组氨物质。组氨会引起过敏性食物中毒，类组氨会使食者呕吐、腹痛、腹泻。

    3、吃蟹要适量，搭配有讲究

    吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。

    同时，螃蟹不要和柿子一起吃，因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等。

    4、以下人群不宜吃蟹

    患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人，消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人都不宜食蟹；患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或？怀孕坊疲啡庖膊灰硕喑裕禾逯使舻娜瞬灰顺孕贰？

    蟹肉寒凉，有活血祛淤之功，故对孕妇不利，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用。