大闸蟹的做法有哪些

大闸蟹属于一种海鲜，其是一种营养价值极高和味道十分鲜美的食物，因此人们常常抵挡不住它的魅力。那么美味的大闸蟹的做法有哪些呢？下面我们来简单的介绍介绍。

    大闸蟹的做法有哪些

    一、清蒸大闸蟹

    材料：大闸蟹3只，姜1小块，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml

    做法：

    1、将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。

    2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右。

    3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎。

    4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用。

    5、将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。

    二、木瓜炖大闸蟹

    材料：大闸蟹250克，木瓜100克，姜10克，清汤500克。

    调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。

    做法：

    1、大闸蟹宰杀洗净氽水，木瓜切菱形块，姜切丝待用；

    2、净锅上火，放入清汤、大闸蟹、姜丝、木瓜，大火烧开转中火炖15分钟调味即成；

    食疗功效：

    大闸蟹含有丰富的蛋白质、维生素以及胡萝卜素，有补骨髓、滋肝阳、充胃液、养筋活血之功效。

    木瓜富含多种维生素，长期食用可提高人体免疫力，有促进消化、延缓衰老以及丰胸和清理人体内杂质之功效。

    三、啤酒大闸蟹

    材料：大闸蟹6只，啤酒1罐，嫩姜1块，生抽小半碗，糖1茶匙

    做法：

    1、蟹买回来放在水里再养一下，姜切成末；

    2、将蟹背朝下放在锅子里，放入几片姜片，倒入1/3左右的啤酒；

    3、生抽加糖再加少许水稀释，做成调料与蟹同蒸；

    4、大火等水开后，小火煮10到15分钟即可。

    四、香辣大闸蟹

    材料：蟹2只，红椒，花椒，八角，葱，姜，蒜，糖，鸡精，老抽，料酒，生粉，豆瓣酱。

    做法：

    1、先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩成四块；

    2、葱切段，姜蒜切片备用；

    3、将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用；

    4、锅内放油，八成热加豆瓣酱炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香；

    5、倒入蟹，加料酒翻炒两三分钟，放入红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。