扇贝的营养价值 吃扇贝的好处

扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种，该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一，壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值，很多扇贝作为美食食用，下面我们来介绍下扇贝的营养价值以及吃扇贝的好处。

    扇贝的营养价值

    每100克扇贝含蛋白质11.1克、脂肪0.6克、碳水化合物2.6克、胆固醇140毫克、核黄素0.1毫克、烟酸0.2毫克、维生素E11.85毫克、钙142毫克、磷132毫克、钾122毫克、钠339毫克、镁39毫克、铁7.2毫克、锌11.69毫克、硒20.22微克、铜0.48毫克、锰0.7毫克。

    扇贝富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾，热量低且不含饱和脂肪。下面我们再来看看吃扇贝的好处有哪些：

    1.健脑

    扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。

    2.健脾和胃

    扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。

    3.养颜护肤

    扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

    4.抑癌抗瘤

    扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

    5.降胆固醇

    扇贝中含有一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

    6.解忧

    扇贝还有解除烦恼的作用，人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

    我们知道了扇贝的营养价值，下面小编将扇贝的食用方法也分享给大家，希望对你有帮助。这里以清蒸扇贝为例，它的制作方法如下：

    材料：扇贝、盐、蒜茸、糖、粉丝、熟花生油、葱花

    制作方法：

    1、将扇贝从中间切开，去掉内脏的部分用清水洗净以备用；

    2、在盘子的底部放上发好的粉丝，作用是吸收扇贝汤的营养价值；

    3、把备好的蒜茸里加上适量的盐、糖、清水和熟花生油拌均匀；

    4、将拌好的蒜茸均匀的涂抹在每个扇贝里面，然后一个一个的放到粉丝上面码好；

    5、等锅里水烧开锅后才把扇贝放进去，用大火蒸大约8分钟，然后打开锅盖，放上切好的葱花即可。